急~~~早餐店飲料 - 早餐店

By Elvira
at 2011-06-26T00:00

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作了好多年早餐真的是越作越少競爭有夠激烈
比價格跟裝潢~~~真的是越來越難作
最近想換紅茶但廠商提供的茶包真的很難喝
想破頭都不知道怎麼煮
所以想拜託大家教教我~~~~感恩
以前是水滾放茶包15分鐘1比2000c.c的水放涼隔天賣
可是味道真的根外面差很多
想請問大家一杯10元的紅茶怎樣煮才好喝
奶茶加奶精粉ok嗎好保存嗎????
一次是泡一大桶的不是一杯一杯搖的...
已更新項目:
可以跟我說一下奶精粉的比例嗎?像一般360c.c要多少克才有奶味
包裝寫1比30試過很淡不知道是茶底差還是怎樣..............沒有茶味
能透漏一下25kg三花奶精粉多少錢嗎?
這樣一杯成本多少阿????
有請廠商來店裡煮過.....也是煮的2266的....像糖水一樣
現在天氣熱用冰鎮的水量也是1比2000??(冰塊占1/2~1/3)??
永和豆漿的奶茶還不錯~很好奇怎麼煮的賣的很便宜.......
量很大不大可能慢慢等涼吧?
滿肚子疑問.........拜託大家........

Tags: 早餐店

All Comments

By Charlie
at 2011-06-26T21:00

Q:一杯10元的紅茶怎樣煮才好喝?
A:一般古早味或麥香紅:1.水開(約95~97度)後放入茶葉,鍋子離爐,悶25~30分.加重味道中途可再拌一下茶葉,茶葉瀘完後加入二砂糖(紅糖),之後打到起泡就可以了,等常溫後在行放入冰箱.
25克:水1500~2000cc.
60克:水2500~3000cc.
80克:水3500~4000cc
Q:奶茶加奶精粉ok嗎好保存嗎?
A:ok,請在茶葉瀘完後加入二砂糖(紅糖),之後打到起泡,在加入奶精粉(比較香),等常溫後在行放入冰箱.
...........................................................................................
Q:請問,如果需要茶葉樣品?
A:本公司在台南,交通方便,要求品質.是茶葉公司.
Q:試茶流程?
A:試茶流程最好是在店裏的水質用好了再試茶,水質會應響茶的茶香和花香.
Q:試茶要費用嗎？
A:不需費用,也可以來公司試茶較方便.
您好:本公司是以泡沫冷飲茶葉之批發零售之專業的茶葉調製公司，無論是台灣茶葉或是進口茶葉均有販售。
本公司經多年不斷的精心研發，推出有紅茶類、綠茶類、烏龍茶類、青茶類及其他茶類等多項相關的茶類產品,且皆由專業人員進行調製及品質把關,並極重視茶葉品質之穩定性，因此深獲客戶之肯定與信任。
本公司對於茶葉一直秉持著專業、穩定的執著，無論是那類茶飲所需的茶葉，皆經過審慎的篩選及調製，因此客戶之滿意度及信任度皆極，而客戶之需求及茶葉品質的穩定性一直也是本公司所要求及追求的最高宗旨。可調配茶類如下：
紅茶：咖啡紅茶、麥香紅茶、古早味紅茶、桂花紅茶、鍚蘭紅茶、阿隡姆紅茶、伯爵紅茶、特調伯爵紅茶。紅茶口味甘醇，調配奶茶或鮮奶茶濃度風味飲人口齒留香回味無窮綠茶：
茉莉綠茶：目前有40幾種綠茶種類,可依客戶巿場（店性風格）特色，要求調配茶底及茉莉香氣，不苦澀，花香及茶香融合入口花香清新、茶底甘醇, 深受消費市場的喜愛。
青茶：翠玉青茶、桂花青茶、高山青茶、四季青茶、文山包種、茶香清新口齒留香
烏龍：
金萱、凍頂烏龍茶、包種茶，冷泡茶、東方美人、高山烏龍綠茶、烏龍清茶、碳焙烏龍茶、桂花烏龍茶, 清甜口甘濃郁香醇回甘度佳系列。
日式茶品 : 煎茶、玄米茶、日式烤茶、喬麥綠茶。
本公司可提供多樣茶種調製,並依您的品味喜好調配出屬於您的茶味市場,增加競爭力。若有任何茶葉的疑問與需要，本公司皆可由專業人員親自為您服務解說，並傳授煮茶方法煮茶技術！讓您成為泡沫茶飲達人。
希望有幫上你的忙,也希望有機會能為你服務謝謝你^.^: 上帝祝福你

By James
at 2011-06-29T11:25

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By Hamiltion
at 2011-06-27T21:37

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By Jake
at 2011-06-29T02:38

您好：
從您文中提供的訊息，其實無法判斷為何您的紅茶不好喝。

我直接分享個人的經驗~~
不討論紅茶的原料的情況下(除非你的紅茶是咖啡紅茶、麥香紅
茶、古早味紅茶)，請從茶葉用量與水溫度及浸泡時間來
控制紅茶的口感，一般紅茶茶葉可以還原出約80~100倍的茶湯，
至於水溫度可以直接用90~100度c的熱水，時間浸泡約10~12分鐘，
這些數據來自於長期的經驗值，不過請依照個人的喜好，夏天/冬天，
後續加入的糖量來做微調。
舉個例子：取25g的紅茶茶葉(茶包)，熱水(95度c)約2000cc，倒入茶
葉後，使茶葉皆浸入水中後，加蓋，計時10分鐘，時間到，取出茶葉
(茶包)，其他的就跟你原本的習慣做就好了!!
如有其他疑問大家在互相討論討論!!或如果想多些選擇換間原物料的話
也可以多跟我捧個場。
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