<急>簡易布丁做法我只有這些材料!! - 事業

By Suhail Hany
at 2012-07-31T00:00

Table of Contents

黃砂糖 !
明膠片 !
牛奶 !
雞蛋 !
我家沒有秤
也沒有烤箱
有電磁爐可以加熱
明天要做焦糖布丁給朋友吃
可以麻煩現在給我食譜嗎要先試做
拜託拜託

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By Hedwig
at 2012-08-01T19:47

哩好呀!!
因為您不是專業!在操作上是有困難度的....
我就教您個簡單不用烤箱(節能省電)的小撇步囉!!
記得來我的部落逛逛喔!加加人氣喔...
1.您可到食品材料店購買巧克力(固體或碎片粒都行)不要購買液狀的喔!!因為還要添加物才能定型(專業)
2.買回來時用隔水加熱(小火+攪拌)、待巧克力變成液狀時(注意溫度差喔'、標準值28度)、在淋上事先準備好的食材如(水果、麵包、餅乾、蛋糕等)然後放冰箱、待冷卻後其外衣(巧克力)就會呈現脆皮的囉!!試試吧...
如要造型的話!食品材料行也有在賣圖型板ㄚ
3.布丁
吉利丁與吉利T(吉利丁粉)不同、前者要先吸水而吉利T(粉狀)不用?
用法步驟：冷水1000g、糖150g、洋菜粉(寒天)6g一起攪拌均勻後開火煮開、後關火下鮮乳500g、在下口味(調味如咖啡、巧克力、水果等)入冰箱冷藏或自然冷卻就可以囉!!來我的部落逛逛嘿...
@@建議您用寒天6g(洋菜粉)因為他屬於植物性膠(素可食用)而吉利丁屬動物性膠、一般超市都有販售....
@等布丁成型後再淋上巧克力(市售的巧克力漿)生鮮超市就有賣、當裝飾囉!!超市賣的布丁粉跟果凍粉都有附使用方法喔...只要把水果加進去就是囉!!
看個人喜好可自行變化口味唷 ...

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