想做麵包學徒該去大間的麵包店還是小間的比較學的到東西? - 事業

By George
at 2010-10-13T00:00

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如題..
有朋友建議我去小間的麵包店
因為人手只有兩三個
所以所有的東西都必須要會
到大間的可能福利比較好
但是都會一直做雜事..
量多會一直趕學不大到東西
真的是這樣嗎?
麻煩有經驗的或是各位師傅們幫我解答一下..
謝謝!

All Comments

By Ula
at 2010-10-15T16:21

你好：
當麵包學徒要有耐心及毅力，因為每天一上班都站著工作ㄜ。
誠如各人的解釋不同，想學做麵包？
去大間的麵包店還是小間麵包店才比較學的到東西，就要看你本人的興趣了。
我是製餅師傅，相當了解做麵包的過程及方法。沒有你想像的那麼困難，
建議你如果可以的話先到政府舉辦的西點麵包職訓所學習(訓練期間為半年)，
訓練通過後可得證書(以利後續你可開麵包店的依據)，及學會所有麵包的作法
這樣一技在手你到任何的一家麵包店工作，就不會那麼辛苦了。
或許你一定先要當面包學徒，那建議你就到規模比較小的麵包店。
因為，學到的不止是製作麵包的方法，更可有機會直接面對客戶，
累積以後自己開店的客戶群。

By Catherine
at 2010-10-14T05:32

其實~你可以去找有再徵學徒的店~待一陣子~只要你肯學~刻苦耐勞~站的久~在什麼店學都一樣~現在麵包店~沒有加班費~訂單多~或是~工作多都會晚下班~反而小間的店~學不到啥東西剛開始進去作學徒一定試洗東洗西的~這是一定的~建議~不懂就問~主動去問~學到的東西就會是你的了~注意~學徒薪水很少唷~要加油
2010-10-22 14:56:40 補充：
我先生是做麵包的~懂一點

By Adele
at 2010-10-17T08:38

誰說大家比較能學到東西＝　＝　？大家店都嘛分部門，所以能學得並不多，（西點就是西點，麵包就是麵包）你確定真的能學比較多？小家確實能學比較多，因為沒人，所以凡事都要自己來，（敲麵糰，打餡，備料，打掃）所以等於你學成時，很多事還是都要自己來，人手就是明顯不足啦！所以呢～最好是先去小家，等學到差不多，再看看有沒有機會跳到大家啦，重點就是～看自己的運氣吧，現在的景氣不是說你想找哪種你就找的到，祝福你啦，也祝你找到一個好的師父︿︿

By Annie
at 2010-10-15T13:38

By Kumar
at 2010-10-14T03:06

大大您好
我本身也是很想去麵包店
但由於我是沒有經驗的
通常大間才有辦法學到東西
不過要是沒有經驗大間的可能也不會想聘請喔
所以只能先待小間的
等到全部都有經驗或已經很熟練了在跳到大間也不遲
不過聽我朋友說那邊的師父為了要留一手不會教你太多

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