想要創業-小火鍋店，希望有經驗的人可以給我指教? - 創業

By Zenobia
at 2009-12-16T00:00

Table of Contents

想要請問各位
想要開一家小火鍋店
店坪數約20~25坪
可以擺幾桌? 幾口小爐?
生財器具如果買二手大約多少錢?
包含桌椅鍋碗瓢盆爐等等全部大約多少??
又或者是全新的生財器具呢?
謝謝希望有經驗的人能指點我感謝
Update:
要開在基隆!!地點還在尋找
中目前是在想大約25坪上下我和媽媽一起做
Update 2:
拜託打廣告的請勿張貼我粉認真想要知道的
因為我是一個外行人
希望有經驗的人可以大約告訴我一下
我想知道20~25坪數
大約可以擺幾張桌幾個鍋
Update 3:
我是想大約擺8~10桌左右
然後還要+廚房設備及桌椅鍋碗瓢盆
我不想加盟
買這些東西大概是多少錢15萬夠嗎?謝謝

Tags: 創業加盟

All Comments

By Hardy
at 2009-12-20T01:18

開店不難，難在生存...難在行銷...難在物價上揚....難在要有變通的精神...難在要趕衝...難在要懂得進退!!
所以..我所列的，幾乎是個人特質。
那如何切入創業呢?
很簡單，不要畫地自限，前提是要方法對，方向對，那景氣不管怎麼差，只是賺多賺少的問題，都依然生存的下去...。
首先：開店就是要永續經營...這觀念請先拿掉一半..如果你不懂得停損點，而只是為了一直把店生存下去，淪落到借錢...那就是失敗...也不是說借錢就是失敗，但依不有錢的情況下，借錢下去補錢坑..風險是很大的，此時此客的你，大概會想，下個月生意應該會比較好，或是裝個潢生意會變好..但往往事與願違
那...要保有什麼概念呢?
荅：能進能退，能屈能伸..
依自行財力，自設停損點，開店後，配合景氣的循環，增減停損點!
會保有你和你老媽不涉及太大的風險..。
開店不難，但經營上，就必須要有智慧，火鍋店不單是餐飲業，你要知道，此時，你是商人，不是廚師..而廚師的原則，是基本的，因為你是餐飲業!
開店的資金：你有多少錢?
最基本的，設房租一個月3萬，瓦斯費1個月2萬，水電2個月1萬~2萬，你自己的薪資，一個人2~3萬(扣掉所有的房租源物料，最重要的事，公司的錢)
算依算你至少要有半年的虧損金額，才能撐下一家店...
地點..：火鍋店是需要人潮的...這就不用多說了@@
行銷：宣傳、折扣、電視、網路..四面八方，只要是你做得到的，務必去做
要有個觀念，要做就要做的有效果，不然就不要做，否則還會出現反效果
例如：開幕期間，一個人打9折..這似乎不錯了(對自己來說)，但對客人來說呢?
該打多少折扣，或是做多少促銷，你在去衡量吧。
但消費者一定是會越便宜，越高興...這是千古不變的定律!
生財器具是不會那麼的貴，但用2手就可以了，建議你去頂下別人的店，會省很多事，但看你啦!
還有：你的材料來源?
你是要從哪裡進貨，如何進比較便宜?是否可以跟別的店家連署進貨?要用自己的頭腦趣談生意，再次提醒，你不但是個廚師...更是個經營者..商人!!
只要擁有自己的信唸，找對方向路走在久都會到
桌子擺設還是要看店面才知道..
如果有問題，歡迎提問..
2009-12-17 17:03:55 補充：
....
既然這樣的話
首先，你是指店內純25坪嗎?
你必須扣掉廚房、冰箱、自助罷、櫃檯、廁所..等，如果扣掉這些剩25坪....
這樣的一個面積，一小長方桌四人，差不多14至20桌不等，對開火鍋店來說，算是夠了!!
(相對租金的考量!!不便宜)
但如果沒有扣掉..我看擺佈了幾張...。
2009-12-17 17:08:52 補充：
但是....你似乎會錯意了，並不是幾坪擺的下幾張桌子
而是你準備擺幾張桌子，在去找你要的坪數才對....不然你會吃不消，要賺多少利潤，就要用多少成本，這些必定成正比...
你要找店面，店面的坪數，是讓你好算租金是否符合市價，並不是讓你算擺幾張桌子
店內擺設，必定要實際到承租點看，才不會落差太大，以免你多付裝潢費用!!
因為還要加上你所承租的房子的格局，格局不好，桌椅會擺的更少..
簡單來說..你有多少資金可以租多少坪的房子，看到店面後，在去決定要擺幾張桌子...
2009-12-18 17:25:41 補充：
廚房設備，有2手部品可用，你可以到環河南路還是環河北路問問看，都是在賣生財器具的
很多!
一台冷凍冰箱要2萬至4萬，我想至少要2台
在買一台冷氣1萬5，在買一台液晶電視1萬，在買一個鐵台(在門口熱小火鍋用)，少說也3萬起跳，那廚房裡面的器具就不用說了..
算一算15是有困難的，所以，你可以去頂店，頂已經又基本設備的店，這樣你會事半功倍
但頂店唯一要注意的是，他附近的客源大都是什麼，如果附近都沒吃的，那要去想，味什麼沒吃的?是因為人潮很少?還是住家居多，大都上班去..?
這些都是要經驗..
2009-12-18 17:30:12 補充：
你要買的東西，需要多少錢那是其次.
重點是，你必須準備租金：
例如：一個月3萬，.瓦斯一個月2萬，水電一個月折算1萬，自己的薪資假設一個月2萬
....等等
這些資金乘6個月，這樣大概就夠了，6~12個月尚未有盈餘，你就可以關店了!
剩餘的是裝潢50萬至150萬(如果你捨不得花裝潢費..那你想賺多少錢就先減半吧)
生財器具還都是小咖，到最後在算就可以了!

By Joseph
at 2009-12-18T15:28

您好~
我剛開21金火鍋也是25坪
可以餐考看看
台北石牌那裡有一家
謝謝~
happyday by 160
2009-12-19 01:16:19 補充：
冷氣至少5頓以上
不然會後悔

By Freda
at 2009-12-20T08:48

你好：他們是餐飲原物料
有許多你想知道的產品&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;產品透明度
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便當類&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;雞排飲料複合式
他們是各式餐飲原料商
只要有任何餐飲問題找他們就對了
餐飲市場他們經營已久
他們很熱心~先去他們網站看看
他們會全盤幫您計算
優質專業他們會分析給你聽
他們是從事餐飲事業＜可參考
你可跟他們連絡
http://tw.myblog.yahoo.com/mitsui-1216
三井餐飲原料

By Liam
at 2009-12-18T08:44

先請問你要開在哪裡ㄋ?

想要創業-小火鍋店，希望有經驗的人可以給我指教? - 創業

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