成立餐點工作室的問題 - 創業

因為朋友受傷在家休養關係
最近都自己煮三餐加點心，居然做出了心得，
萌生了想賣餐盒/甜點的念頭
試吃過後是覺得不輸外面的味道

但因為我以及身邊朋友都沒有創業的經驗
他也沒有ptt帳號
所以來這邊想請問各位神人


他有考慮的點有以下：

1. 走幽靈廚房路線，在社區大樓也行得通嗎

就是把自家當工作室，但是是在社區大樓內，
如果不會產生油煙味的話，會有遭遇到什麼檢舉或是法律上的問題嗎？

還是一定要在1樓，有個地方給人家找（？

2. 要去登記/成立工作室嗎

他的想法很簡單，但好像也有點天真

先從小規模開始做起，
若是規模有做起來，再考慮成立商號/工作室的問題。

但一樣也會考慮到法律/稅務方面是不是會有問題？


上面這兩點是讓我朋友有點卻步的原因，
想叫他去弄個實體店面，卻又覺得店租是很大的成本，
等有點規模才會考慮實體店面。

想請有相關經驗的大大能夠幫忙解惑，謝謝了！

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