我想請問飲料店的珍珠粉圓 - 飲料店

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我想請問一下飲料店的(粉圓/大珍珠/波霸/小珍珠)
他們的粉圓是用什麼煮
飲料的的粉圓是用什麼煮法
是有專門煮粉圓的機器嗎?還是單純放鍋子煮?要怎煮煮多久?
為什麼我再家自己煮都煮不好?有要泡冷水放涼嗎?
有人有經驗嗎
還有我吃過一種粉圓
我很想知道
吃起來有一種獨特的香味香氣
是不是要加一種什麼香料?加在珍珠的添加物那是什麼糖嗎?
嚼珍珠時會很香的一種成分= =
我想了解
謝謝
若您是飲料店員工請幫我回答^^
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那香味有點像蜂蜜又不太像= =
2 個已更新項目:
要加什麼糖?
紅糖白糖黃糖冰糖??

All Comments

Necoo avatarNecoo2013-04-30
我家開飲料店,但實際上我知道的不多喔...我家的珍珠是用鍋子下去煮的,然後會加一些糖,關掉火在悶一下就可以了,至於時間跟水分家的量我就不清楚了~
Sarah avatarSarah2013-05-01
煮法好像沒什麼特別,只是煮好了要放蜂蜜提味,還有二砂才會咬起來甜又Q。
Gilbert avatarGilbert2013-05-01
您好~
請您到這裡問一下
http://www.boshin-flavors.com/cht/fruit-juice-conc...
網頁下有電話,打去問一下。