我想開早餐店..有大大可以教一下嗎 - 創業

By Michael
at 2010-04-02T00:00

Table of Contents

我想開早餐店
但訴..
我想先學各種三明治跟漢堡的做法
例:第一層放什麼第二層放什麼
還有玉米濃湯.馬鈴薯濃湯..的做法
或是還有其他特別又好吃的請大大們教一下唷
聽說可以申請創業貸款...需要哪些資格呢?
我又該從哪裡開始起步呢
開家早餐店大概需要哪些設備?需要準備多少錢呢?

Tags: 創業早餐店

All Comments

By Noah
at 2010-04-06T09:41

1.三明治跟漢堡的做法
A:三明治~~土司+沙拉-->火腿-->漢堡肉或卡拉雞排-->土司-->生菜-->土司
土司需去邊
漢堡由下而上~~漢堡下層+沙拉-->生菜-->漢堡肉或卡拉雞排-->番茄醬+胡椒粉-->漢堡上層。
2.玉米濃湯.馬鈴薯濃湯的做法
A: 將玉米濃湯粉加水以1比10調勻，攪拌加熱，沸騰後再以小火煮2~3分鐘即可。(可依個人喜好酌加洋蔥丁、火腿丁、磨菇、雞丁等)。
3.申請創業貸款...需要哪些資格呢?
A:創業鳳凰─婦女小額創業貸款
http://www.tcreading.org.tw/index.php?option=com_c...
行政院勞工委員會創薪行動創業諮詢服務中心諮詢專線：0800-092-957；【台中】04-22259718

4.早餐店大概需要哪些設備?需要準備多少錢呢?
A:工作吧檯、煎台、油炸機、封口機、飲料櫃、冷藏冷凍冰箱、餐點看板目錄、招牌看板、促銷看板、餐桌椅、快速爐、不銹鋼桶、磅秤..等。
還有許多細微的包括店家名片、清潔用品、書報雜誌、圍裙、計時器...等

如果不是加盟的話，建議您準備個30~40萬會比較保險
(您並未提到是否須房租、打算聘僱幾位人員...等)
早餐食材方面，建議你找較齊全專業的供應商對您比較有保障
目前較具規模的早餐供應商是憶家香食品
你可以打電話去問問看~~
憶家香食品(台北營業所)
地址:台北縣土城市日新街52-1號
電話:02-22638256
網址: http://www.uoton.com.tw/
希望對您有幫助~~

By Susan
at 2010-04-04T22:58

哈囉~~讓小黃來告訴你吧！！！
當你正急需一筆資金來應急時，卻發現怎麼貸款都審核不下來
那真的是會非常無助，因為我也曾經遇到過相同的經歷
我本身跟銀行的往來曾經有過一點點不良的記錄
也沒想到那個記錄會影響到我後面申請貸款的主因
真的讓我非常的晴天霹靂，那陣子的心情簡直掉落谷底般的差
但天無絕人之路，轉個彎又是一條大道
上帝為你關閉一扇門，必會為你開啟另一扇窗
就這樣我在網路找尋解決方法的時候，讓我遇到了一個很好的管道
很多填表格就可以免費詢諮的方法，想說哪有這麼好康的事
但也因為沒有其他辦法了，只好背水一戰試試看吧！
我同時間跟不同的免費諮詢都填了表格留下資料
所以我也接收到了很多不同專家提供給我的方案規劃
讓我跟家人重新燃起了一線希望，最後也真的順利貸下來
有我過來人的經驗分享給各位，絕對不要放棄任何一線希望
如果我當初沒有抱著估且試試的想法，填了這個免費諮詢的表單
也不會有機會抓牢老天爹開給我的另一扇窗
下面是我花時間幫大家整理目前有提供貸款免費諮詢的公司
建議每一家都填表去免費諮詢看看
多比較不同專家給的意見，最後再選擇最適合的，那就會是最好的方案
填表留了連絡方式之後，客服人員打電話給你的時候
只要跟他們說你有貸款的需求，他們就會免費為你找適合的方案了
(就算評估之後不適合，不貸款也沒關係喔)
重點是：每一家都填寫去諮詢，也會增加你核貸的機率喔！
同時很多人在幫你找方法啊！而且還是免費的！
信貸88-幸福貸款貸款 http://www.apacbank.com.tw/
，詹皇面前出現了大海般的空檔，但他並沒有選擇投球，反倒是在進攻時間剩下不到三秒的時刻將球交回給了外線的Kyrie Irving，好險Irving也不負眾望的投進這顆球，只是許多球迷心中都起
在這邊誠心推薦召儣乚劮

By Xanthe
at 2010-04-04T00:08

彥豪國際專心致力於電子秤, 電子磅秤, 電子吊秤,配合超大按鈕操作便利。 ... 彥豪國際有限公司自創業以來，即秉持專業、服務、熱忱之經營理念，給客戶最好的服務品質，專業銷售電子秤、計重秤、計數秤、電子天平、電子計數秤、Tel：02-29713388 Fax：02-29717328 公司地址：台北縣三重市中正北路297號1樓電子計重http://www.yan-hao168.com/

By Thomas
at 2010-04-05T21:10

品質比較完善的應該是拉亞或是麥味登，
拉亞的東西比較好吃, 店的格調和用餐氣氛也不錯，
而麥味登是96年濟部商業司評鑑通過的「優良連鎖總部」，
而弘爺只是「合格」的總部，並不是優良總部,
知識網裡，也有一些到弘爺消費，而花錢受氣的消息，
1. 新竹國泰旁的弘爺早餐有夠爛
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
2. 嘉義上海路弘爺態度如此傲慢!!
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
話說回來，
早餐店很辛苦, 早上5:00就要到達門市準備, 6:00就要開店營業，
80%以上的店，平均每天 5,000~7000營業額, 一個月大約15萬到21萬營業額，
其中有大約35%是原物料成本, 10%~15%是房租,
人事成本約30%, 還有水電管銷費, 營業稅....
實際利潤大約落在10%~15%，
若一個月營業額20萬，那麼實際利潤約2萬~3萬，
若一個月營業額15萬，那麼實際利潤約1.5萬~2.5萬，
80%以上的店，都是這樣的狀況！
若你真的想經營的話,
最好要好好衡量身體狀況, 和財力狀況,
更要好好評估投入與報酬，是否合乎你的期待！
加盟的話, 至少要60~80萬,
加上營運資金, 最少你要準備100~120萬,
另外，　
多問問老店東，多比較幾個品牌，
看看「多數」老店東，對總部的風評如何，
看看總部到底為加盟主做了些什麼？
1. 總部有向加盟主充分揭露營運狀況的義務，
一定要要求總部提供財務報表,
1) 如果資料造假, 以後你可以告他偽造私文書,
以及使用詐術使人交付金錢 (加盟金, 權利金...=>詐欺)
2) 根據財務資料, 要求加盟目前很賺錢的直營店...
一來看總部會不會讓給你經營,
二來看他們賺錢的直營店多不多?
2. 總部是不是支援不足？
3. 年度大型行銷活動有幾次？年度行銷預算有多少？
4. 問問總部，最近一年的行銷活動有幾個？
5. 請總部提供詳細活動資料，
有沒有至少一年6次以上的大小型對外行銷活動？
6. 很重要的一點，　
總部直營店與加盟店, 是否不成比例？
　直營店數量，是否佔加盟店數量10%以上?

如果, 總部號稱店數有800家,
那麼, 直營店有沒有80家以上，

1）如果, 總部都不敢開太多直營店,
　　那麼, 你還敢加盟他嗎？
　2）如果，門市真的很賺錢，
　你想, 總部會自己經營, 還是讓給你經營？
7. 原物料是不是比市場行情貴？
賺來的錢扣掉原物料成本後，是不是所剩不多？
8. 總部的管理人員，多久來門市一次？
總部是不是收了加盟金、賺飽了原物料後，
就讓門市自生自滅？
想清楚後，再做最後決定，
畢竟錢難賺，辛苦存下來的錢，
不要因為錯誤的決策, 而化為烏有！
祝福你創業成功！

By Doris
at 2010-04-03T13:25

如果你完全沒經驗的話，建議你可以考慮用頂店的方式。
頂別人的店來做，設備、技術、貨源都有，不用煩惱。
現在的早餐店很競爭，加盟要花太多錢了，利潤也不高。
頂別人的店，投資的錢較少，可以考慮看看。

By Barb Cronin
at 2010-04-06T05:08

政府的創貸像微型或鳳凰等都是周轉性貸款,店要先開起來才能申貸。
各大加盟總部應該都有銀行配合專案創貸,如果你準備金不足恐怕透過加盟總部來申請比較有可行性,但借錢做生意,非常不建議啦......,先去早餐店工作個幾個月再決定不遲喔。早餐連鎖的品牌選擇很多,如果你要開早餐店,以下資訊補充提供給你,鼓勵你多問及試吃,貨比三家不吃虧!
弘爺漢堡, 美芝城, 拉亞, 麥味登都是知名品牌, 全省門市超過500家以上, 算是經過市場的考驗了, 有通過經濟部TGCS優良總部評鑑的只有弘爺跟麥味登, 個人推薦弘爺, 東西好吃之外, 出餐速度真的夠快的, 好吃不是單我覺得而已, http://www.askareiko.com/archives/2111%E5%A6%82%E6... 起頭會做的比較辛苦。
早餐要嘛吃外面要不就不吃, 市場算是穩定的, 不管加盟還是自營, 準備金50萬起跳(大品牌的總部多可以提供小額創貸協助), 有的像拉亞就要比較多錢, 撇開貴的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~
一, 設備
像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意。
二, 裝潢
像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額。
三, 加盟金
基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 對生意的影響多少可以看一下這篇討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果你決定要用加盟的, 評估加盟誰還有其他地方要注意~
一, 一週幾配?
個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......
二, 口味?
早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔。
三, 員工訓練?
早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關。 (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)
四, 行銷跟輔導?
早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......
五, 商圈保障?
有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......
六, 商品售價?
定價過高可能造成來客數成長不易, 過低則讓你獲利難度變高......
想加盟的話下面這幾家都可以問問看~
弘爺漢堡~http://www.hongya88.com.tw/
拉亞漢堡~http://www.laya.com.tw/
麥味登~http://www.mwd.com.tw/
瑞麟美而美~http://http//www.mam.com.tw
早安美芝城~http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...
以上大咖的都有成功的早午餐經驗, 你問一問就差不多了
關於擴張太快的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於店面評估的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於加盟抱怨的案例~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...
關於商圈保障爭議的討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
以上個人意見提供你參考, 祝你創業成功喔!

By Jessica
at 2010-04-03T05:20

早餐店 ....很競爭喔....已經飽合了吧短短兩百公尺少說也有五家10家在賣早餐的而且都是西式的
老實講對消費者而言根本就是大同小異不就是賣漢堡和奶茶蛋餅?
建議你還是三思多看看附近店家生意如何吧~~~
賣早餐是很累的 ......建議你...可以先賣小吃的試看看..如...鹿港麵線糊或美食小吃等...找東西單純...材料好準備的...
報你這家鹿港美食...他們有飯有麵有小吃...等於正餐+點心都包...較不用擔心客源....妳參考看看...生意相當好......他們目前還有免費教學
珍饗鹿港麵線糊-招牌赤肉粳
搜尋網站：yahoo網拍商店麵線糊
2010-04-02 14:57:06 補充：
千萬不要貸款創業....會拖死.....先找1-2人可以工作忙的過來的.....賺錢了....再擴大規模.....這樣較保險...也較沒風險.....

我想開早餐店..有大大可以教一下嗎 - 創業

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