房租35000的10%扣繳、開立扣繳憑單之疑問 - 事業

請問我是以個人名義承租，1樓做營業用，2、3樓為住宅用，
有到法院公證，合約上簽定為租金35000，
房東要我給他扣繳憑單，但我爬了很多文，
因為我是個人沒有成立公司行號，
要如何開扣繳憑單，是每個月付租金時就要開嗎？
還是如下我提到的「次年的1月31日前向該管稽徵機關辦理扣繳憑單申報」
並將此申報書給房東，房東在五月申報個人所得稅時就有依據可以申報退稅？
10%的3500元是應該由我來繳納，然後每月實付租金應該是31500嗎？
然後在付完租金的次月10日前至代收稅款處繳納3500元，
然後於次年1月31日前向該管稽徵機關辦理扣繳憑單申報，
另應於2月10日前填具扣繳憑單發給房東，是這樣嗎？
假設如果是房東他每月要實拿35000，/0.9=38888的金額？
如果房東要求我10%的稅額3500是我要負擔，該如何解決？（但法院公證書簽定租金為35000）
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另外補充，1樓營業沒有辦理營業登記，也沒有成立公司行號
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我有問其他朋友，他說，如果我們是個人對個人，沒有成立公司行號和營登情況下，
我一樣每個月實付35000，到五月報稅時，
房東自行申報所得 自行扣除 就好，我不需要開立什麼扣繳憑單，
然後又和我說
承租方 申報方式 35000*12=420000 但上限12萬
出租方 申報方式 (他是所得) 35000*12*57%=239400 一年額外所得費用
那出租人五月報稅時，要依據什麼填寫租金收入是每個月35000？
那我五月的時候也一樣要報稅嗎？因為我個人是沒有報稅的習慣，
很複雜，我想要知道個人對個人承租、有法院公證，無公司行號無營登，
那我要需要給房東什麼？還需要做什麼動作嗎？
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法院公證書上有勾選營業和住宅使用，
但他報稅35000，但我沒有報稅，這樣會被發現我沒有報稅嗎？
這樣就一定要辦理營業登記嗎？（我沒有辦理營業登記，我只是小吃店）
但承租時，簽訂合約是個人名義簽訂，非公司行號簽訂，
那五月他報稅，我沒報稅，會有什麼影響嗎？
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我有查到以下的內容，
未申報繳稅罰1倍
《所得稅法》規定，機關事業給付薪資、利息、租金、佣金、權利金、或機會中獎獎金時，扣繳義務人（該機關事業）都應依規定扣繳稅款，並申報扣繳憑單。不過，國稅局進行扣繳檢查時經常發現，商家負責人以個人名義承租房屋供營業使用時，常發生給付租金未依規定扣繳10%所得稅，雖於商家負責人於次年1月底前，有申報扣（免）繳憑單，但仍須按未扣稅款處以1倍罰鍰。
所以我沒有營登、公司行號，但承租房屋為營業使用（法院公證書有勾營業+住宅），一樣是要申請扣繳憑單10%所得稅，每個次月十日要繳納，次年一月申請憑單，如果我都有照做的話，這樣我的小吃店還是要辦理營業登記嗎？
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如果我有營業登記了，要開立扣繳，那我有看到您說如您僅有1樓部份為營業用且辦理1樓營業登記，
應依1樓此部份租金作扣繳及開立扣繳憑單。因為2、3樓為個人住家使用，
不用開立扣繳憑單。那我一個月的租金是35000，這樣我如果算下來，1樓也沒有超過20000元，這樣也不用開立吧？