找店面與尋求一些建議與檢討(小吃) - 創業

我跟我朋友是去年畢業是大學生，
目前在迴龍附近科大學生用餐的市場附近選擇一個小攤位，
從今年2/28開店到目前也快4個月了。

因為當初打工時老闆很欣賞我朋友，
鼓勵她出來創業(她是真的很有手腕、做事有效率)，
最後溝通了很久加上我剛好免役，
就開啟了我跟她的創業之路。

--------------------------------------------------

我們賣的是麻辣臭豆腐，
老闆也根據大學生口味做了許多調整，
口味偏清淡且較低熱量，
在煮的品質上目前已經算穩定，
且客人普遍反應也不錯(藉由一開始的熟客慢慢調整)，
但應該說地點確實沒有我們當初想像的好，
雖說鄰近學區，但學生一下山就散開來，
真正進來的學生不夠集中，
導致我們的營業額一直沒辦法想上突破(進入夏天也有關係)，
真正想離開的點是我們所在的地方算違建，
房東又與附近鄰居有糾紛導致一直被檢舉，
一直有要拆違建的風聲，
加上生意遲遲沒有起色，於是決定想要重新開始。

--------------------------------------------------

我們目前看了桃園龜山中興路(銘傳附近)、北大附近，
因為我們主要是因應學生口味，
所以也希望往學生或年輕人較多的地方做起，
因為已經開店了，所以我們都盡量利用休息時間，
去走去看去問，
但店面的消息也問了一些身邊的人大家也較少有涉獵，
所以想來PTT看看有沒有什麼店方我們能多過去走走問問，
想趁暑假多看多找，只要有消息我們都很願意走也很感謝，
大概就大台北地區的範圍吧。

--------------------------------------------------

其實一路走來，
很多熱心的長輩或老闆，
都很鼓勵我們這兩個年輕人開店，
確實我們只是因為肯做不怕苦，
所以也給了他們很多好印象，
也因為他們的鼓勵與支持和幫助，
所以我們也更努力想要改善，
但問店面找店面的經驗、角度確實都不足，
除了不停麻煩她們外，就只能上來聽取一些建議甚至批評都好。

我想創業真的不是那麼簡單...，
以前覺得把手藝好好學起來剩下就比較輕鬆，
但後來才發現完全不是那麼一回事...，
跟好朋友開店也不如當時想像的有默契阿、或是和諧之類的，
取而代之的是摩擦衝突，
很多事情都不如當時想像的，
只剩一股倔強和不服輸的精神再打拼，
也希望之後能更好....，
謝謝大家看完，不管是店面的消息或是有想分享的經驗我都很感謝，
也可以站內信給我有看到一定馬上回覆，
真的很謝謝大家!

--
人生就像一檔戲，
不到結束，你永遠不知有多精采。

--