找蛋白 - 創業

大家好，最近小弟在找雞蛋的純蛋白，可以做雞蛋糕的那種，
不知道是否有前輩知道哪裡可以買到？

雞蛋白的意思是指：
1. 不是雞蛋粉或蛋白粉加水，因為我試過那樣的味道非常差。
2. 不含蛋黃
3. 必須是雞蛋，鴨蛋則是因為味道太重，不適合作成產品。

因為是自己創業，雖然可以自己敲雞蛋、隔離蛋黃和蛋白，但因為
考慮了時間問題、保存方式和浪費了蛋黃，所以還是覺得直接採購
純蛋白會好一些，對自己的進料管理也比較單純。

因為在國外可以買到分離好的蛋白，不知道前輩是否知道國內也有
業者在做這方面的生意？（已找過，但目前還沒找到，只有賣新鮮
雞蛋的業者。）

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