找這家位於台北的蛋糕店 - 開店
By Eartha
at 2010-06-09T00:00
at 2010-06-09T00:00
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來看一種另類商機,在台北東區有家甜點店,打出「自由配蛋糕」,也就是你可以自己選擇,類似雞尾酒特調的概念,一種基體蛋糕搭配3種水果,和店家的獨門醬汁,放進高腳杯裡,創作出專屬自己的甜品。開店1年多,老闆說業績比起去年同期,多了一倍以上。
吃膩了老闆做好的固定模式蛋糕嗎?沒關係,現在你可以自己組合。記者:「我蛋糕可以想要薰衣草嗎?」店經理馬維中:「好,沒問題。」記者:「水果如果是配草莓,這樣可以嗎?」馬維中:「可以啊,那我再幫你搭配一點蔓越莓跟蘋果好嗎?」
點好了,店經理準備開始組合,現打的奇異果醬汁,加上切片草莓和薰衣草蛋糕,最後還要淋上綜合莓果醬,來取代奶油,讓蛋糕吃起來更滑順。
TVBS記者蔡沛玲:「這個就是我剛剛點的薰衣草蛋糕加上草莓,以及奇異果醬,味道如何,先來品嚐一下,吃起來酸酸甜甜,還有薰衣草的花香味。」
馬維中:「通常客人都會先點我們幫他設計好的,可是他第二次來的時候,他就會比較想要玩自由配的蛋糕。」記者:「玩自由配蛋糕的比例是多少?」馬維中:「目前來說的話,大概是4成左右。」
老闆準備了40種基體蛋糕、15種水果、5種獨門醬料,讓甜點粉絲自由配,要吸人氣的還不只這樣,店經理用切花的香蕉片、卡士達醬以及奇異果片,拼湊起來,最後在杯口,用芒果片擺出一朵盛開的玫瑰花,超吸睛,成為店內的夏日限定商品。
馬維中:「像這一類的甜點呢,就是幾乎每個客人進來的話,它的『點播率』都很高。」
把甜點放進高腳杯,讓雞尾酒的特調概念在甜點上發光,想出這種特殊點子,實在是因為老闆把店開在兵家必爭的台北東區,得更小心翼翼,靠創意吸人氣。
請問以上新聞報導的這家店在哪裡?
請給我地址
還有價位
吃膩了老闆做好的固定模式蛋糕嗎?沒關係,現在你可以自己組合。記者:「我蛋糕可以想要薰衣草嗎?」店經理馬維中:「好,沒問題。」記者:「水果如果是配草莓,這樣可以嗎?」馬維中:「可以啊,那我再幫你搭配一點蔓越莓跟蘋果好嗎?」
點好了,店經理準備開始組合,現打的奇異果醬汁,加上切片草莓和薰衣草蛋糕,最後還要淋上綜合莓果醬,來取代奶油,讓蛋糕吃起來更滑順。
TVBS記者蔡沛玲:「這個就是我剛剛點的薰衣草蛋糕加上草莓,以及奇異果醬,味道如何,先來品嚐一下,吃起來酸酸甜甜,還有薰衣草的花香味。」
馬維中:「通常客人都會先點我們幫他設計好的,可是他第二次來的時候,他就會比較想要玩自由配的蛋糕。」記者:「玩自由配蛋糕的比例是多少?」馬維中:「目前來說的話,大概是4成左右。」
老闆準備了40種基體蛋糕、15種水果、5種獨門醬料,讓甜點粉絲自由配,要吸人氣的還不只這樣,店經理用切花的香蕉片、卡士達醬以及奇異果片,拼湊起來,最後在杯口,用芒果片擺出一朵盛開的玫瑰花,超吸睛,成為店內的夏日限定商品。
馬維中:「像這一類的甜點呢,就是幾乎每個客人進來的話,它的『點播率』都很高。」
把甜點放進高腳杯,讓雞尾酒的特調概念在甜點上發光,想出這種特殊點子,實在是因為老闆把店開在兵家必爭的台北東區,得更小心翼翼,靠創意吸人氣。
請問以上新聞報導的這家店在哪裡?
請給我地址
還有價位
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開店
All Comments
By Charlie
at 2010-06-12T20:05
at 2010-06-12T20:05
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=yehmi...
店名:O’ Sweet
自由配價格固定價150元!
其它的從120元-250元不等
營業時間:
11:00-22:00
只收現金!
訂位電話:02-8771-7812
店址:台北市大安區大安路1段51巷45號1F
官網:
http://www.osweet.com.tw/
2010-06-09 11:35:27 補充:
官網上:
敦化南路1段188號8F
是辦公室
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