找這家位於台北的蛋糕店 - 開店

Eartha avatar
By Eartha
at 2010-06-09T00:00

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來看一種另類商機,在台北東區有家甜點店,打出「自由配蛋糕」,也就是你可以自己選擇,類似雞尾酒特調的概念,一種基體蛋糕搭配3種水果,和店家的獨門醬汁,放進高腳杯裡,創作出專屬自己的甜品。開店1年多,老闆說業績比起去年同期,多了一倍以上。
吃膩了老闆做好的固定模式蛋糕嗎?沒關係,現在你可以自己組合。記者:「我蛋糕可以想要薰衣草嗎?」店經理馬維中:「好,沒問題。」記者:「水果如果是配草莓,這樣可以嗎?」馬維中:「可以啊,那我再幫你搭配一點蔓越莓跟蘋果好嗎?」
點好了,店經理準備開始組合,現打的奇異果醬汁,加上切片草莓和薰衣草蛋糕,最後還要淋上綜合莓果醬,來取代奶油,讓蛋糕吃起來更滑順。
TVBS記者蔡沛玲:「這個就是我剛剛點的薰衣草蛋糕加上草莓,以及奇異果醬,味道如何,先來品嚐一下,吃起來酸酸甜甜,還有薰衣草的花香味。」
馬維中:「通常客人都會先點我們幫他設計好的,可是他第二次來的時候,他就會比較想要玩自由配的蛋糕。」記者:「玩自由配蛋糕的比例是多少?」馬維中:「目前來說的話,大概是4成左右。」
老闆準備了40種基體蛋糕、15種水果、5種獨門醬料,讓甜點粉絲自由配,要吸人氣的還不只這樣,店經理用切花的香蕉片、卡士達醬以及奇異果片,拼湊起來,最後在杯口,用芒果片擺出一朵盛開的玫瑰花,超吸睛,成為店內的夏日限定商品。
馬維中:「像這一類的甜點呢,就是幾乎每個客人進來的話,它的『點播率』都很高。」
把甜點放進高腳杯,讓雞尾酒的特調概念在甜點上發光,想出這種特殊點子,實在是因為老闆把店開在兵家必爭的台北東區,得更小心翼翼,靠創意吸人氣。
請問以上新聞報導的這家店在哪裡?
請給我地址
還有價位
Tags: 開店

All Comments

Charlie avatar
By Charlie
at 2010-06-12T20:05
TVBS 〈獨家〉「吃啥自己配」 創意自組甜點HOT!
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=yehmi...
店名:O’ Sweet

自由配價格固定價150元!

其它的從120元-250元不等
營業時間:
11:00-22:00
只收現金!

訂位電話:02-8771-7812

店址:台北市大安區大安路1段51巷45號1F
官網:

http://www.osweet.com.tw/
2010-06-09 11:35:27 補充:
官網上:
敦化南路1段188號8F
是辦公室

請問我要開養生粥早餐店

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2010-06-09T00:00
最近想跟朋友合作開養生粥早餐店請問有人知道養生粥的米要去哪裡進貨會比較便宜還有山藥番薯薏仁黑豆綠豆紅 ...

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By Andrew
at 2010-06-08T00:00
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突然想要從內地或台灣批伊些衣服褲子來賣
不過因為缺乏經驗
感覺會有很多困難
請問在網路ˇ上開店
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