日本的大板燒、銅羅燒、刨冰的發源地？ - 事業

By Joseph
at 2010-07-23T00:00

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請問各位大大
誰知道日本的大板燒、銅羅燒、刨冰的發源地是在日本的哪裡？？

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By Dora
at 2010-07-25T09:46

大阪燒(御好燒關西風味即大阪燒)
御好燒（日文：お好み焼きおこのみやき）是源自日本的一種小食。有兩大派系，即關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)，實際上兩者發展的始發點也不同。關西風御好燒的基礎上，將洋白菜改為綠蔥，加上牛蹄筋，改為醬油味的蔥燒現在也大受歡迎。
圖片參考：http://i37.tinypic.com/r8a35v.gif
銅鑼燒
由來<1>
關於銅鑼燒名字的由來，有很多版本，比較流行的說法是：日本史上有名的「源義經」，他的手下武僧「武蔵坊弁慶」，有一次手部負傷，在民家裡接受治療，後來，弁慶將小麥粉麵團薄薄的塗在銅鑼上，加熱後做成麵餅，再包上豆沙餡，作為謝禮，銅鑼燒就是這樣創造出來。
其實最初的銅鑼燒，只是把紅豆餡放在一片餅皮上而已，稱為「金鍔」。後來，上野的和菓子店「うさぎや」，改良為兩片餅皮夾著豆沙餡，風行全國。
日本的和菓子老店「文明堂」生產的銅鑼燒叫做「三笠山」。因此，關西地區，稱之為「三笠」，所以銅鑼燒又稱之為「三笠燒」。
不過，把三笠燒發揚光大，還是要感謝多拉A夢，文明堂會在每年多拉A夢生日( 9月3日 )前後，推出一個月限量版「Dora-Dorayaki」，稱為秋季限量版；而在每年春天多拉A夢大電影上演其間，則推出春季限量版。上面是印有多拉A夢呢！
銅鑼燒的另一個說法是因為外型像極了銅鑼，所以被稱為銅鑼燒；也因為藤子不二雄漫畫家所著的漫畫哆啦ㄟ夢紅透半邊天，漫畫中的主要靈魂人物---哆啦ㄟ夢（小叮噹）非常喜愛銅鑼燒點心，對銅鑼燒這個和菓子點心有推波助瀾的效果，銅鑼燒便成為家喻戶曉的點心。
由來<2>
日本江戶時代史上有名的「源義經」，
其心腹大將「武蔵坊弁慶」，
負傷時躲避在民家裡療傷，
後來「武蔵坊弁慶」為了感恩，
把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶居民作為謝禮。
居民突發奇想，
把銅鑼作為模型，
將小麥麵粉麵糰薄薄的塗在銅鑼上，
加熱後做成麵餅，
再包上豆沙餡，作為烤麩，
拿到市集上販賣拿出來賣。
銅鑼燒即由此創造出來。
日本的和菓子老店生產的銅鑼燒叫做「三笠山」。
因此關西地區，稱之為「三笠」，
所以銅鑼燒又稱之為「三笠燒」。
2010-08-01 17:17:27 補充：
刨冰
大約起源於3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌『冰權』的『凌人』。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒。
　　唐代更開始公開出售冰製品，據《唐摭言》載，盛夏(左邊上山下左月下右刂右刂)地人賣冰於市，過路人熱不可耐，人人都想一食為快。卻不料賣冰者自以為奇貨可居，故意把冰價抬高，結果路人一氣之下都忍熱走開了，不一會，冰都融化了，(左邊上山下左月下右刂右刂)地人終於弄巧成拙，賠了本。晚唐時，商人為了招徠生意，更在冰中加糖吸引顧客。
　　
2010-08-01 17:17:40 補充：
冷飲在宋代發展得很快，而且種類繁多，出現了冷飲專賣店。楊萬里詩曰：『帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。』
　　北宋汴京(今開封)的冰店裡就有『冰糖冰雪冰元子』出售，當時的冰鎮酸梅湯，更是風味獨特。南宋臨安(今杭州)街上賣的有『雪泡豆兒水』、『雪泡梅花酒』等等，宋劉松年的《茗閱賭市》、宋書家的《半茶圖》，還把出售冷飲場面畫入畫中。
　　元代以後，冷飲有了新的突破，帶來了冰淇淋的出現。明清時，不少美味冷飲名品相繼出現了，僅《紅樓夢》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰鹵子湯等記載。
2010-08-01 17:18:58 補充：
我都找不到刨冰在日本的歷史耶

日本的大板燒、銅羅燒、刨冰的發源地？ - 事業

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