早餐店菜單問題 - 早餐店

By Carolina Franco
at 2010-02-11T00:00

Table of Contents

我們家開的早餐店生意很普通
人手只有2個也忙的過來(我+我媽;有時我爸會幫忙)
而且只賣到9點多
你們一定會想問
為什麼只賣到9點多?
因為我們早餐店的地點是上班族的必經之地(好像有兩間公司在附近)
所以主要的顧客是上班族
上班族佔9成
其他1成應該是學生跟老年人
所以賣的東西不能等
什麼意思?
因為主要顧客是上班族
都趕著上班
所以只要是賣要等的東西,
賣的都不好
所以我們家主要是賣
1.肉粽(前一天就綁好製作好)
2.碗粿(前一天就蒸好,製作好)
3.蛋餅(不是用蛋餅皮的,是用麵粉製作,煎起來溫熱,不能客人點在煎)
4.包子饅頭
完了
賣的東西實在很少
而且賣的超便宜
利潤佑絕對不高於5元
生意很普通
而且都是熟面孔
每天的熟面孔佔9成以上
這是算是好的
代表有固定顧客
不過我也想幫我家人想點新的東西
由我來製作
增加新的客人
春假我們早餐店會放9天
我希望能在這段期間想出新的東西
不過目前我只想的到茶葉蛋...
方便又便宜
請問一下
賣什麼早餐
可以不失熟客(上班族)
又能增加新客源的(例如學生族群)
最好是前一天就可先製作完成的= ="(因為人手不足)
最好而已啦...如果可以當天方便製作也可以...
1.上班族喜歡的
2.學生族喜歡的
最重要的是...
製作簡單= ="
感謝你們的回答!!

Tags: 早餐店

All Comments

By Barb Cronin
at 2010-02-11T08:27

可以做一些三明治!!
因為三明治可以變化很多口味!
而且又能事先做起來,客人又不必等! 所以非常符合你的需求!
上班或學生都能接受! 你可以先少量做幾種簡單口味!以每天賣的完為主!
等大家開始接受度高時,慢慢增加,也增加口味!
漢堡就較不行,因為要熱,要現做!!
賣三明治也可賣一些飲料,像奶茶,咖啡牛奶之類..
早起一些時間來做應該就充足了!! 三明治只要做順手,很快的~
2010-02-11 17:57:11 補充：
如果有時間,也可以做一些蒸的東西!
像小籠包,蒸餃等等,也可事先包好放在冰箱,隔天蒸就OK了!

By Aaliyah
at 2010-02-12T22:03

我會建議你去買一下美芝＊或麥味＊的三明治，因為我覺得他們的三明治還蠻適合上班族的可以拿著就走，而且在賣家而言也是很好準備的東西，而且利潤也很高

By Genevieve
at 2010-02-12T10:47

我覺得飯糰就不錯阿
便宜又方便
可以自創口味
或賣一些飲料

By Jessica
at 2010-02-11T17:06

看一下貴店ㄉ商品...
我想~~幾乎都是屬於蒸ㄉ商品...
貴店ㄉ器具並不多...或許最主要ㄉ就只有煎台跟蒸ㄉ器具而已...
這樣ㄉ話..要開發新ㄉ商品..不是利用這些器具..不然就是.部用這些器具ㄉ商品
..針對年輕ㄉ族群開發商品ㄉ話...
我想大概3明治會比較適合吧...不過要早上就製作就是ㄌ..
如果肉包是自己做ㄉ..那也不仿作小籠包試試看...單價也比較高.根肉包一起蒸就行ㄌ..蒸餃.我想也可以試試看吧..煎餃.可能有考慮到器才ㄉ部分...
掛包..我也覺得不錯...乳肉跟其他ㄉ材料都能事先準備好...
..希望友邦到妳
住生意興隆