早餐店需要加盟嗎? - 加盟

By Kama
at 2009-10-14T00:00

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開早餐店需要加盟嗎?
那加盟跟部加盟的差別在哪裡呢?
麻煩詳細說明一下
謝謝!

All Comments

By Frederic
at 2009-10-16T16:16

網路上充斥太多想當然耳.一廂情願.似是而非的論調!
將心比心設身處地, 如果您是早餐老闆, 會應徵一個想自己開店做不久的人來當員工嗎? 教到會就離開了, 又不是佛心來著~
應徵到一個員工也不知道人品如何, 表現如果不錯可能2~3個月後會試著教組裝或切烤, 至於煎台工作正常來說是不可能教的啦, 開什麼玩笑材料不用本錢嗎? 做壞掉既傷本錢又拖慢出餐速度, 不可能給個外人亂搞, 站招待跟錢有關更不可能交給不熟的人......, 一般來說要裡裡外外學個透徹, 總要花個半年以上, 至於能多快上手則跟提問大大您個人的人格特質, 本質學能, 及店東對您的信任度有關, 如果您是一個各方面都很傑出很棒的人, 加盟與否其實只是效率問題跟選擇性問題, 不管加不加盟都會成功, 如果不是, 不加盟其實也並不保證就一定不會倒閉啦
不管加盟或自營, 準備金50萬起跳(大品牌的總部多可以提供小額創貸協助), 有的像拉亞就要比較多錢, 撇開貴的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~

一, 設備
像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意。
二, 裝潢
像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額。
三, 加盟金
基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 差多少可以看一下這篇討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果你決定要用加盟的, 還有其他地方要注意~
一, 一週幾配?
個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......
二, 口味?
早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔。
三, 員工訓練?
早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關。 (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)
四, 行銷跟輔導?
早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......
五, 商圈保障?
有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......
六, 商品售價?
定價過高可能造成來客數成長不易, 過低則讓你獲利難度變高......
想加盟的話下面這幾家都可以問問看~
弘爺漢堡~http://www.hongya88.com.tw/
拉亞漢堡~http://www.laya.com.tw/
麥味登~http://www.mwd.com.tw/
瑞麟美而美~http://http//www.mam.com.tw
早安美芝城~http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...
以上大咖的都有成功的早午餐經驗, 你問一問就差不多有概念了
關於擴張太快的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於店面評估的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於商圈保證的案例~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...
成功的關鍵我認為還是在教育訓練, 半個月以上甚至於1個月的學習是必要的, 如果不是加盟的話可能就要去上班偷學, 但也許摸半年也學不到煎台, 加盟有個好處是你有一個可參酌對象也比較不會藏私, 但是還要靠自己努力喔~
祝順利!!

By Andrew
at 2009-10-16T01:28

複製成功有競爭力的模式就值錢！如果想要偷學，生意好的店，沒人會讓你碰煎台，更不可能讓你知道原物料廠商聯絡方式。生意不好的店，去學了也沒用，就算學了100%不過得到一樣的結果，更何況大部分學的比原來差....總部主要的功能是做好商品設定，幫你做好教育訓練。光是要做好有競爭力的商品設定就不容易了！

By Erin
at 2009-10-14T14:36

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By Iris
at 2009-10-16T16:38

我是做玉米批發的..看你是想做水煮或是烤玉米生意.或是想在菜市場或黃昏市場賣生玉米.都可以找我.全省批發.電話:.0987-786077.0980-005992.林小姐.另有新舊烤玉米機買賣.(木炭.瓦斯.) .全新.8隻旋轉瓦斯(木炭型).只要2萬多元.(保固一年)也有10隻旋轉器的.我們也有烤玉米加盟唷.沒經驗想做生意的你.我們也會輔導你到上手為止.只要10萬元.就能一圓你創業當老闆的夢想.E-mail: [email protected]林小姐.或是網址:http://www.0980005992.com/ 夯玉米~烤玉米連鎖加盟

By Hardy
at 2009-10-16T01:24

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2011-04-30 08:09:34 補充：
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By Gary
at 2009-10-15T18:49

跟你分享一個故事：可樂的故事
一瓶可樂在桔仔店賣20元，在7-11賣25元因為他有乾淨環境及良好服務，
那在五星級飯店一瓶是賣150元，因為他提供你質感好氣氛佳的環境，所以
一瓶可樂因環境不同價錢也就不同，我們人也是一樣在不同的環境就會有不
同的價值，可樂沒有辦法選擇它的環境，但是我們人是可以自己選擇環境，
創造出自己的價值，讓人生可以過的更美好。
☆要有穩定的生活，只有靠自己，依靠老闆的生活永遠是不穩定的
msn：[email protected]即時通：[email protected]
skype：poke593電話：0912719836 榮鴻
店址：台中市美村路一段494號店名：綠纖子活力營養吧
http://www.youtube.com/watch?v=HsMuI1Xb3g0
財富第五波未來趨勢
公司網址http://www.herbalifeww.com/tw/
讓自己來看看一個機會，了解以後在來做決定，不要讓自己錯失一個機會

By Hedy
at 2009-10-14T23:22

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投資金額低十萬元以內利潤高
加盟區域台北或基隆或桃園皆可
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By Ursula
at 2009-10-17T13:54

最好不要加盟！
最好的方法是先去早餐店工作，
薪水少沒關係，學經驗！
了解早餐狀況後，有把握再自己開！
加盟的話，
要1~2週的門市訓練(其實就是要你當免費工讀生)
2週能學什麼？
倒不如先去早餐店工作，學經驗！
加盟後，原物料都要叫公司的，
品質和口味也沒有比盤商好，
重點是原物料貴的嚇人，
你賺的錢，幾乎被總部賺光了！
去問問老店東就知道了！
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我朋友就是加盟弘爺的，店開在板橋，
加盟金5萬 (其他總部不用加盟金)、
通過公司技術考核，
地點也是公司找的，
結果店開不到3個月就關門大吉，慘賠！
還有，
網路充斥不實廣告！
很多總部付錢給行銷公司人員，
行銷公司人員在奇摩知識裡自問自答，
或者「刻意推崇某個品牌」！
如果你不是自問自答，而是要加盟的人，
那真的要小心了，
不要被充斥在網路中的不實廣告欺騙了！
多問問老店東，多比較幾個品牌，
看看「多數」老店東，對總部的風評如何，
看看總部到底為加盟主做了些什麼，
審慎評估後，就會發現「廣告」和「實際」差異真的很大！
總部是不是支援不足？
年度大型行銷活動有幾次？年度行銷預算有多少？
問問總部，最近一年的行銷活動有幾個？
請總部提供詳細活動資料，
有沒有至少一年6次以上的大小型對外行銷活動？
原物料是不是比市場行情貴？
賺來的錢扣掉原物料成本後，是不是所剩不多？
總部的管理人員，多久來門市一次？
總部是不是收了加盟金、賺飽了原物料後，
就讓門市自生自滅？
多問問老店東吧！
除非你想體驗慘賠的感覺！
2009-10-20 08:05:45 補充：
網路上有很多人, 只是收了總部一些錢,
就袂著良心推崇特定的品牌, 說來也可悲！
也害人不淺！
給個客觀建議,
至少比較3個品牌以上,
每個品牌至少跟10個店東談過,
要注意,
不要去總部推薦的門市看,
要自己去各找10個門市,
生意好, 和不好的門市都要看，
看完談過後,
你就會發現事實了,
至於找盤商的問題，根本不是問題，
像「吉得堡」就是個大盤商,
有很多店都是跟他們拿貨的！

還有更多盤商根本不用找,
因為他們會很積極的主動找你！
如果訓練員工都要半年才能上手,
那請問你2~4週能學什麼？
這是5萬加盟金的代價嗎？
我沒有收任何總部錢, 所以不需要做一些缺德的事，
祝福您事業順利！

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