普洱世家工讀問題，請有經驗的幫回答 - 事業
By Olga
at 2010-01-25T00:00
at 2010-01-25T00:00
Table of Contents
過陣子應該會去普洱世家上早班，請簡述工作內容
我目前知道的是...
背表，背所有產品的價錢，這我不認為有什麼難的，背價錢而已
不過比起背表，我覺得背什麼茶要怎泡反而比較困難
請問你們花了多久才背好價錢跟泡法?
-
煮茶，只知道煮茶不知道詳細，請幫解答
-
外送，就帶零錢出去找，我有駕照會看路標，應該是沒啥問題
-
算杯子，聽說是下班時要算的，看有沒有賠錢
這部分我也完全不懂，請幫詳細解答
-
結帳，客人來點茶泡給他，收錢、找錢，應該是這樣吧
你們會跟客人聊天嗎? 如何找話題? 服務業應該都要跟客人打交情的
-
我知道的大概就這些事，有漏掉什麼嗎?
還有沒有什麼小細節要注意的或是經驗分享?
麻煩各位了
我目前知道的是...
背表，背所有產品的價錢，這我不認為有什麼難的，背價錢而已
不過比起背表，我覺得背什麼茶要怎泡反而比較困難
請問你們花了多久才背好價錢跟泡法?
-
煮茶，只知道煮茶不知道詳細，請幫解答
-
外送，就帶零錢出去找，我有駕照會看路標，應該是沒啥問題
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算杯子，聽說是下班時要算的，看有沒有賠錢
這部分我也完全不懂，請幫詳細解答
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結帳，客人來點茶泡給他，收錢、找錢，應該是這樣吧
你們會跟客人聊天嗎? 如何找話題? 服務業應該都要跟客人打交情的
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我知道的大概就這些事，有漏掉什麼嗎?
還有沒有什麼小細節要注意的或是經驗分享?
麻煩各位了
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事業
All Comments
By Hamiltion
at 2010-01-26T05:28
at 2010-01-26T05:28
曾任普洱店長的老人...
2010-01-25 12:02:29 補充：
錢的話每一班都有零用金,零用金也要留給下一班,其餘的就是你今天當班的營業額,把所賣的杯數加一加如果不夠錢的話就要貼錢了,是馬上貼錢或隔天拿來補,沒有直接扣薪水的方式喔比方10元的杯子用了5個,15元用了10個,那你的錢就是要給公司200元,如果你的現金只有180那你就必須貼20元進去,懂嗎??
至於你說跟客人互動的話,應該是說把客人當朋友一樣話家常,但記住要邊動作喔不是直接站著一直聊天嘿ㄎㄎ
By Leila
at 2010-01-29T07:24
at 2010-01-29T07:24
他們的飲料都有一定的冲泡方法.
所以沖泡方式都有一定的程序.也就是有標準的作業方法.
所以要熟悉作業方式.這樣才能將不同的茶飲料泡出同一味道.
至於其他的細節因為那是現場與客人直接面對面.所以沒有制式的公式.要隨機應變.
當然店長也不可能讓店員和客人聊天.所以只要依照店長的指示就可以.
重要的是外送的安全問題.和收的錢不能有錯誤.要不然短少的錢就要扣你的薪水了.
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