最近想開雞排店，決定先到雞排店工作實習會想要開店是因為我看到對面賣雞排的光是晚晚上6點到12點我觀察了� - 開店

By Mia
at 2016-12-06T10:22

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By Daniel
at 2016-12-08T07:46

建議你除了觀察,還要思考. 包括你應該投入的資金. 流動資金. 我不是做生意的人, 但因為聽過朋友群中有開飲料店.不到3個月. 收掉. 也有朋友把店面回收,開寵物店.事實上根本是虧錢. 還不如做房東.
1. 營收 : 每天100人*消費150-200, 所以總營收15 -2 萬
成本A : 3人,@150*6h=2700薪水,
B店租 : 攤位車或店面, 租金可由500-1000甚至更高,還不止. 若以上都不用, 就有罰單的可能. 1200/張
C. 材料成本, 估算4成, 15000*40%=6000 (2萬就8000)
D. 隱形成本, 電費,不論你是店面或攤位, 雞排都要保鮮. 所以一定要大冰箱. 其他雜費成本, 清潔用品, 水費...算100/天.
所以15000-2700-750(房租)-6000-100= 5450
20000-2700-750-8000-100=8459
以上不含食材因為沒賣完,保鮮不當....損耗.
良心建議, 賣吃的最好預估10%損耗. 因為都有保存期限問題.
以上不含,因為爭加競爭. 降低營業收入. 也就是說你最好預估每天營業收入6000-10000. 甚至更低
6000-1800薪-2400成本-750-100= $ 950
以上所有都不含你的投入成本, 你買所有的器具. 油炸鍋. 招牌. .... 我不知道要多少, 還有若是加盟店還有加盟金.
當然食材統一採購. 成本會比較高一點.但可節省你的準備時間.
建議週轉金要準備3個月.
以上僅供參考. 不是做生意一頭熱. 大家期初投入都是錢. 但因為都沒有考量後續. 往往幾個月就收攤. 這樣算下來. 這幾個月就能把你幾年的積蓄耗光. 不然就是讓你揹債好多年. 行動前也多方面考量看看.
再仔細觀察你家麟居. 是東西好吃? 還是沒有競爭對手? 好吃的東西. 到哪客人都買單的
你的優勢又在哪裡？　
補充：我說的飲料店友人，就是花了70萬。結果撐不到半年. 錢大多是跟家人借來的. 大學打工共5年都在連鎖飲料店, 所有的採購來料都清楚. 自創品牌. 總結 : 因為飲料也沒有特殊性, 所以開始使用打折策略. 過了促銷期.就一般般. 重點是,口袋能有多深?
另外一個朋友開餐廳.內湖, 做兩年收掉, 不是因為生意不好,是因為客源不平均. 全部集中在午餐. 晚餐幾乎沒有客人.所以後來改早上7:00-2:30營業, 但其實他要5點工作到5點左右. 所以花費的時間很長.(早餐時段,他還把住在台南的媽媽請來幫忙) 最後他把店收了. 因為他覺得划不來. 我朋友的母親是一位裁縫老師.有授課的. 但因為早上時段,在內湖工業區不好招人,只能找家人幫忙. 所以...最後他也是去打工. 這個朋友因為要開店. 到85度c上班 2年

By Anonymous
at 2016-12-09T18:30

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By Margaret
at 2016-12-10T21:50

我自己上網查雞排店的毛利率大概50趴
我自己買都花八十
80x0.5x22個工作天 x100(每天ㄧ百個客人
大概賺了88000左右
請問如果開在學校附近的住宅區
也只有ㄧ個人做
淨賺這麼多錢難嗎

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