最近生意一直被搶走 - 創業

Eden avatar
By Eden
at 2020-08-20T17:56

Table of Contents


※ 引述《bearbigbigbe (Bear)》之銘言:
: 最近便當生意難做 陸續有幾家一直被搶走
: 有一個確切知道的原因是
: 目前工廠大多外勞,外勞吃不慣台灣東西
: 說有越南的小吃店去找,就被拉走了
: 另一個原因是說我們菜色可能沒太大變化
: 目前針對外勞的我們就是做一些打拋豬或是越南的菜色,但也沒辦法每天做或是一直客製
: 化(我們大量便當客製化很難做快)
: 菜色變化的部分真的很難,每個季節能做的菜就是那些,一直看其他團膳菜單或是去看別
: 家的菜色也都是那些....我們至少就是盡量一週10餐除了青菜以外的菜色都不重複
: 想請問有沒有前輩或同行還能稍微提點一下有哪些地方能改善嗎?
: 謝謝
: -----
: Sent from JPTT on my Realme RMX1971.


發傳單
夾報
這是做基本功
流行一點就是上網 看是臉書地方社團 Instagram之類

換菜單菜色
不是全換
是部份換
像我的火鍋店大概每個月到每季
增減菜色
維持核心特色
刪減點選率低的
增加季節性與地方色彩重的菜色
重點是
你要會做 而且是真的好吃
不然不如不賣
像是打拋豬
你賣給台灣人 沒幾個人吃得出來是否正宗
賣給泰勞 當然嫌棄
就像台灣人出國去美國吃到滷肉飯
還是美國人蝦搞的那種

做這種大眾食堂(火鍋 便當)
講究的不是客製
是你做出來的能否打到多數人的口味
能否讓人想到你願意介紹給其他人
可以仿客製
例如
加辣 加蛋 加飯 加A加B之類
當然
有加就要加錢


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每個人的人生旅途都不同

別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南

沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利

--
Tags: 創業

All Comments

Bennie avatar
By Bennie
at 2020-08-24T19:11
推熱心
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By Zora
at 2020-08-29T03:51
讓我想到有個去美國賣珍奶一鳴驚人的品牌以為回台灣開
也會一樣成功的錯覺
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By Charlie
at 2020-08-31T10:29
是哪個珍奶品牌
Agatha avatar
By Agatha
at 2020-09-01T01:06
推熱心
Eartha avatar
By Eartha
at 2020-09-01T03:15
伴伴堂?
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2020-09-04T16:37
推熱心

贈送珠寶展示櫃 楊梅區

Bethany avatar
By Bethany
at 2020-08-19T19:26
大家好哦,最近搬家有一個珠寶展示櫃免費出清,有需要的大大可以來搬走,當初買一萬 多,地點在楊梅區,櫃子有點重可能需要兩個人。 https://imgur.com/gallery/fgCX2Da - ...

「合作」一詞似乎被濫用...?

Madame avatar
By Madame
at 2020-08-19T18:22
正常啦 台灣人就這樣 以前最愛爛用的是 叉叉平臺 啥小什麼 讓我們一起來打造一個平臺之類的鬼話 然後 講的人連怎麼做都不知道 聽的人也霧煞煞 一堆人彼此同意要打造 自己都不知道怎麼做的平臺 -- 每個人的人生旅途都不同 別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南 沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利 - ...

有老闆在市場零售賣豬肉的嗎?想學

Elvira avatar
By Elvira
at 2020-08-19T18:09
※ 引述《junter1989k (軍特)》之銘言: : 我想去菜市場做豬肉零售 : 這裡有菜市場做豬肉零售的老闆嗎? : 可否讓小弟去實習幾天 : 了解學習如何面對客人 : 切豬肉秤斤,或其他我不知道的眉角 : 不是分解整隻豬那種大攤的中盤批發商 : 我是要跟中盤商拿分解好的豬肉 : 整塊整塊肉拿去市場做零售 : 所以不需學到豬隻分解 : 只需要學習客人應對 : 客人要這塊肉時如何切 : 大概這 ...

「合作」一詞似乎被濫用...?

Donna avatar
By Donna
at 2020-08-19T00:53
※ 引述《xxgogg (叉叉)》之銘言: : 自己搞生意也搞了幾年 : 遇到的人事或經驗雖然越來越多 : 但還是有不理解的狀況來和前輩們聊聊 : 狀況一: : 有些客人確實需要我們的服務 : 但很喜歡說「xxgogg我們來合作一下」 : 結果就是要我們負更多的責任、也要能更即時處理 : (案子不一定大、案子也不一定變多) : 然後得到的費用也比原本的更少 : 例如:要花一整天處理的行情價要400 ...

「合作」一詞似乎被濫用...?

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2020-08-19T00:48
這種事我們也常常遇到, 公司雖然新,不過在產業裡不論設計或施工 都有相對專業的能力,可能因為這樣, 常常會被同行的前輩依附 (依附是很客氣的說法,你懂的) ※ 引述《xxgogg (叉叉)》之銘言: : 自己搞生意也搞了幾年 : 遇到的人事或經驗雖然越來越多 : 但還是有不理解的狀況來和前輩們聊聊 : 狀況一: : 有些客人確實需要我們的服務 : 但很喜歡說「xxgogg我們來合作一下」 : 結 ...