有誰可以給我有關冰品歷史的資料~~~急 - 事業

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By Poppy
at 2009-03-03T00:00

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冰品的歷史〈有關它們的發源地阿~創立年份 ~還有是誰發明的阿〉
〈冰品在這裡指的是冰淇淋&冰棒喔~~〉
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如果有資料的話~~~可以給我網址嗎!!
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Wallis avatar
By Wallis
at 2009-03-06T18:47
關於冰淇淋的歷史,沒有人知道冰淇淋知道究竟是什麼時候發明的,相傳西元前中國人將冰雪和果汁攪拌當成冷飲,土耳其人把它取名叫chorbet,阿拉伯人把它取名為sharbet。後來這個冷飲傳到從義大利南方傳進歐洲,許多人認為這是馬可波羅東遊時學來的。義大利人又將冰淇淋加工改良,添加了蜂蜜以及Etna
火山的冰雪,又將冰淇淋改名為sorbete。在當時,製造冰淇淋並不是件簡單的工作:除了要取得冰雪以外,還得將冰雪保存在低溫下。所以製造的冰淇淋有限,只有王宮貴族才享用得到,平民百姓是吃不到的。
據說十七世紀的時候,Francisco Propicio發明了一台製冰機,這也是今天冰淇淋的由來。同時他也在巴黎開了一間Propece咖啡店,這是第一間賣冰淇淋的商店。
後來冰淇淋在十八世紀傳到美國,正確的時間是於一七七○年由Giovanni Bosio引進的,當時他將冰淇淋安排為國家最高首長晚宴時的飯後甜點。十九世紀中期,美國開始以工業生產方式製造冰淇淋。
後來又發明了冷凍系統,冰淇淋就越來越好吃了。十九世紀末期,冰淇淋已是世界上最美味的點心。
阿根廷到一八五五年以前,並有自己生產沒有冰淇淋。當時的冰淇淋都是從美國和英國進口,所以在那的年代吃冰淇淋算是一種高級享受。當時只有Cafe de Paris、Cafe Las Armas咖啡廳以及La Plata酒吧進口冰淇淋,今天這些店已經消失了。後來才出現冰淇淋店和confiteria,可以在那裡享用高腳杯裝的冰淇淋。
在Habana冰淇淋脆餅叫做Copellia,阿根廷叫做lenguita de gato,在羅馬叫做Ristoro della Salute,在巴黎Berthilion。
今天世界上的冰淇淋口味也因各國而異,例如:在Rio Negro的Borson可以看到馬黛茶冰淇淋,而北方的墨西哥也有辣味的冰淇淋。在各個觀光點也可以吃到某種特別的水果冰淇淋或是加酒的冰淇淋。
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By Olga
at 2009-03-06T04:32
一些傳說認在《酉陽雜俎》中記載了如何製作冷飲的方式。13世紀時,蒙古帝國的統治者們將雪糕的製備作為國家的統制事業,將製成的雪糕供皇室使用。
當義大利人馬可·波羅來到中國後,他聲稱見到了雪糕的製備方式,最終得到了製造雪糕等冷飲的工藝方法,並將這種技術帶回義大利。傳說1553年從義大利出嫁到法國為皇后的凱瑟琳·德·梅第奇將雪糕的製備工藝帶到法國,並藉由這個技術,得到了作為雪糕製作者的一份終身退休金。不過這種說法並沒有足夠的歷史證據作為支持。也許19世紀歐洲已經有了雪糕的工作坊,但這個技術究竟是如何從中國傳至西方世界,還沒有確切的答案。
不過這些歷史所記載的還不能被稱之為「雪糕」,單就這種冰塊拌果汁的冰凍果汁製作方式而言,古羅馬皇帝尼祿(37年—68年)也曾命人從高山上取下冰雪,拌上水果和牛奶,製成這種原始的雪糕。更早一點的是在前400年的波斯,就有人製成這種有玫瑰水味道的冰糕貢獻給皇室。
最先開始製造出今天這樣冰晶小而柔軟的,可以成為雪糕的產品,是從法國國王路易十六的御用廚師開始的。當時雪糕的主要原料是奶油和冰塊,故被稱為「奶油冰」。後來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等其他原料,雪糕才開始接近現代的雪糕。接著在1851年,美國馬里蘭州巴爾的摩的牛奶商人實現了雪糕的工業化。另一方面,蛋卷雪糕在1904年美國聖路易斯世界博覽會上首次亮相。

切結書要怎麼寫啊

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By Poppy
at 2009-03-03T00:00
請問各位大大??因前一陣子我一個朋友向我借了16萬元整...而他向我說每個月7號會還我1萬5千元...那我現在想叫他�� ...

請問我的紫微命盤?(10點)

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By Ursula
at 2009-03-03T00:00
我是農曆69年10月16日下午3點生的,有人說我是殺破狼的格局,請問好嗎?

<急>我好痛苦..我該怎麼做..好迷惘...20點

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By Emma
at 2009-03-03T00:00
首先這個煩惱可能有點長...但是我真的需要一個好的解答...在此先跟各位說聲抱歉...我很需要你們的回覆...我有一 ...

創業加盟可以辦理青創貸款嗎?

Candice avatar
By Candice
at 2009-03-03T00:00
本人想自己創業加盟,但是身上沒資金,如果要辦理青年創業貸款的話可以嗎?
我爬過很多文,沒開店沒營利事業登記證不能辦嗎?那加盟的能不能辦�� ...

半夜隔壁小吃店唱卡拉OK很吵怎辦?

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By Barb Cronin
at 2009-03-03T00:00
我家附近的小吃店,不知道是哪一間,好像是晚上才會開的,每天半夜都有人在唱卡拉OK,唱整晚好大聲.我住12樓窗戶都 ...