有關於，現階段人生計畫以及未來人生規劃。 - 創業

我是一個目前大四的夜間部學生，但因為某些因素所以要延畢一年，也就是明年的現在左右要去當兵了，今年二十一歲。
在我的工作經驗上，服務業 銀行業 保險業我都曾經待過，也再經驗中尋找到自己的方向了！已經待業中的我已經休息好幾個月了，個人認為因為學業的關係，所以很多想做的事情都不能做，也認為學歷對我而言沒有用，但家人堅持必須大學畢業。
自己的目標，是想要開店，開一間屬於自己的早餐店，再退五後希望能夠達成自己這人生的大目標，因為也知道自己待不住辦公室工作，並且自己的學歷程度也沒有什麼專長能讓我傭有什麼好工作，所以自己很清楚路該往哪個方向了！
想請問各位大大：
1.在我現在到當兵這段期間﹝一年多﹞的時間內，能做什麼事情是對自己的未來有幫助的??﹝個人是有打算去早餐店工作，將工作當成是自己創業，看看學學經驗﹞
2.當完兵一出來，如果目標沒變，能否立刻下手自己的目標？﹝青年創業貸款、個人存款去做自己想要創業的目標，因為人家說凡是都要嘗試才知道﹞
3.是否有類似同樣經驗的大大，能提供我更多的不同意見??
畢竟自己很有想法，只是當下好像關卡卡住了
PS：我要個人意見喔 給高額點數
謝謝