水果復合式餐飲 - 創業

不好意思，想請教一些比較有經驗的人
我目前是大三，我們學校暑假到大四畢業前都是在實習，
我們家是開不鏽鋼的，就是教材來組裝完成的（ex:防盜器、藝術大門、電捲閘門等等...
）
家裡是只有爸爸一個人在工作，我想，爸爸也不年輕了，有和家人一起討論之後一起創業
轉行的這件事，

我的想法是，在體育場因為附近也有健身房，來來去去的人一定不少，想說可以洽談附近
店面租，開一間水果複合式餐飲，少量水果種類多、水果餐，夏天的話可以賣水果冰，這
是一個架構的想法，家人聽的感覺，覺得不錯

我實習期間會有工作證明，想去像銀行貸款，因為我不是很了解這些事情，
我這樣想法會不會太天真，或者有沒有需要注意什麼呢？
這樣開的成嗎？