求用不沾鍋做的點心 - 事業

By Lauren
at 2009-12-19T00:00

Table of Contents

1.我家沒電鍋跟烤箱
只有不沾鍋
拜託各位大大幫我找不沾鍋ㄉ點心食譜
謝謝
2.請問各位大大
我之前有看過有一個人用一杯麵粉然後用一分鐘的時間做蛋糕
請大大給我這個做法的食譜

All Comments

By Elizabeth
at 2009-12-22T15:26

很高興由「紅衣天使」為你解答”
親愛ㄉ發問者 ☞ 您好：
a．★用不沾鍋煎出脆皮甜筒
材料：低筋麵粉125g、香草粉0.6g、奶油125g、蛋白125g、糖粉125g、鹽0.6g
做法：
1.先讓奶油軟化，把低筋麵粉、香草粉、糖粉用過篩器打入調理盆中，再把蛋白、奶油、鹽倒入盆中，用攪拌器慢速打均勻即可。
2.再來準備一個不沾鍋先熱鍋溫度約100度，再取適量的麵糊放入鍋中，麵糊會軟化以繞圓圈方式形成一張餅皮，讓火慢慢煎乾成焦黃狀即可．
3.再把餅皮小心取出捲成甜筒狀放涼即可定型，之後再密封起來才不會軟化，這樣就完成脆皮甜筒．
b．DIY點心♥平底不沾鍋烤蛋糕
材料：3顆蛋、1/2低筋麵粉、1/4細白砂糖、料理紙、神奇的不沾鍋1個、卡斯爐
作法：
一、蛋黃、蛋白分開
二、用打蛋器開始打(從低速開始，再切到高速打)
三、打蛋器打到將容器口朝下，發泡的蛋白不會掉落
四、將糖倒進去，再用打蛋器繼續打，打一下均勻後
五、將剛剛分開的蛋黃加進去，再打一下打到均勻
六、將麵粉加進去(不用過篩，可以分2次加，打勻，再加)
七、打勻就完成
八、料理紙鋪在鍋上
九、把打好的原料倒進去
ps. 1.一開始開中小火烤10分
2.再開小火烤10~15分
3.不用掀鍋蓋擦水份
c．DIY點心♥杏仁瓦片
談談做法實在簡單 → 朋友都說比麵包店的好吃太多!
材料：25公分不沾鍋、橄欖油、4顆蛋的蛋白(不要蛋黃要分離)、
低筋麵粉(一般外面吃飯的塑膠湯匙一大匙)、
細白砂糖(七平匙)、杏仁片 (食品材料行賣的)
做法：1.將4顆蛋白打好
2.將麵粉倒下去，瘋狂的攪拌(會不好溶解，所以要花一下下時間哦!)
3.再將準備好的細白砂糖倒下去，攪拌均勻就好
4.倒2個 50元硬幣大的油於不沾鍋上，將鍋屁股搖一搖，讓它均勻流在鍋面上
5.將攪拌好的原料倒薄薄的一層上去(盡你可能的拉吧!)
6.將杏仁片均勻撒上去，靠著杏仁片的拉力，將黏稠的原料拉開變薄
7.蓋上鍋蓋，開中小火，觀察他的變化吧
PS.糖的量大家可以自己再調，我做起來這個量評價最好，參考看看囉!
d．【平底不沾鍋烤點心】奶香法式土司
材料：
1.全蛋2個
牛奶50公克
動物性鮮奶油50公克
乾燥巴西利末一大匙
2.市售乾土司
作法：
1)材料1.以刮刀混合，放入土司浸泡兩分鐘
2)平底鍋倒入少許的沙拉油熱鍋，土司兩面煎成金黃色即可。
【平底不沾鍋點心】更多資訊：
花生米煎餅香氣四溢
http://blog.udn.com/bonnie8nz/2983112
香蕉蛋糕
http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No...
銅鑼燒
http://mypaper.pchome.com.tw/bluebetty/post/130016...
麵包超人小鬆餅
http://www.ashleywei.url.tw/index.php?load=read&id...

By Anthony
at 2009-12-19T13:26

簡易銅鑼燒
材料：
鬆餅粉200克；牛奶150c.c.；雞蛋1粒；醬油1/2小匙（調色用，所以不用多）；蜂蜜1大匙（隨個人喜好加多或減少）；現成的紅豆沙。
作法：把所有的材料攪拌均勻，用不沾鍋開小火，鍋中抹上一點油，用湯匙以直線的方式將材料滴入不沾鍋中，濃稠的材料將會變成圓形狀，待表面起泡泡即可翻面再煎。
銅鑼燒做法
皮材料(約二十個計) . 蛋 2個 . 白砂糖 1/2杯 . 奶水 1/3杯 . 小蘇打粉 1/2小匙香草精1/2小匙 . 低筋麵粉1杯 . 沙拉油1/4杯
做法:
1.蛋先分開,蛋白打散後加入白砂糖打至光滑狀
2. 加入香草精.奶水.沙拉油.小蘇打粉拌勻在加入過篩的麵粉拌勻,最後加入蛋黃混和均勻,如太稠可加點水(奶水)調勻,否則不能攤開
3. 生料一湯匙剛好一片,平底鍋鍋熱後轉小火,或用鐵板燒170度c,表面冒泡即可翻面,在抹上豆沙或芋泥(買現成的)
4. 包裝只在烘醅材料店均有售以上是羅太太看林美慧老師電視上教授的銅鑼燒做法
成功銅鑼燒密訣
*製作銅鑼燒時不要放油會煎的更美 , 銅鑼燒不一定要加紅豆沙 ,加草莓醬比較好吃*
1.就是要先把鍋子熱鍋。
2.在熱鍋的鍋子上抹一點奶油（我是喜歡奶油的味道，什麼油都可）。
3.熱鍋好了之後務必要轉"小火",這樣才不容易燒焦。
4.當材料放至鍋中，大概等上個一分鐘在翻面即可。
在告訴大家一個小秘密哦~當銅鑼燒煎出來時你會發現怎麼跟外面賣的銅鑼燒不同，自己做的會比較扁。其實只要在原料裡在加入發酵粉，大概放了1/4小匙就可以了，做出來會真的跟小叮噹吃的銅鑼燒一模一樣哦
希望對你有助益!

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