準備開鹽酥雞 可以幫我看看哪邊沒想到的? - 開店

大家好 終於下定決心要開店了 怕有所想的有些遺漏的請大家幫我檢查看看
有沒有需要再加強的

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技術方面: 因為本身喜歡吃某攤的鹹酥雞所以詢問了老闆可否教學也打算繳
學費去學習，雖然google都可以找到許多的資料，但是許多經驗
上的問題也需要有人可以詢問，比方說炸法、醃法、物料準備、
在地原物料採購、等等的還有選購設備等等，雖然會花一筆小錢
但是怕做了不好打壞名聲所以這條錢打算要花下去

地點: 還沒做生意前都覺得店要開在大馬路上比較好，可是跟老闆聊天
之後<因為他開在大馬路上>，似乎大馬路上開店似乎沒有想像中
的必要，整條路的在賣東西，可是鹹酥雞算是點心、消夜類的沒
有吃並不會怎麼樣，如果是賣可以當正餐的可以開在大馬路上、
像這種點心消夜類的要開在住宅區，雖然平常看起來沒有什麼人
，可是晚上到了人會出來‧

招牌: 這點是我很堅持的，並沒有詢問老闆的意見招牌這東西我打算做
的顯眼，並且又大，之前沒有這樣的觀念所覺得有就好了，這幾
天去看了許多道路發現小招牌不顯眼真的不容易發現，所以打算
做大一點的招牌

人手: 一開始打算一個人先做，因為沒有經驗請人來我也不知道該請他
做些什麼，等生意穩定一點在尋求人手

設備: 已經開始物色二手商了，應該會全部在同一間店買，不知道靜電
除油煙機、炸盧、還有冰箱都適合買二手的嗎??有沒有什麼單品
是買新的是比較必要的呢??

動機: 因為在電子廠工作，深感薪水增長困難、還有就是人事問題，好
的人真的很好，機車的人真的很機車，所以打算開一間店來養活
自己，我也會準備一張桌子不定期舉辦聚餐，因為我了解到開店
後可能會很寂寞，如果沒有營業時歡迎大家來我開的小店免費吃
吃喝喝就當作是交朋友吧‧

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