滷味的醬料~~20點!!! - 創業
By Todd Johnson
at 2011-05-06T00:00
at 2011-05-06T00:00
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請問外面賣的加熱式滷味加熱過後
老闆都會淋上一種稠稠的醬料
請問那個醬料怎麼做??因為每間的味道都不一樣~~
謝謝大家^^
Update:
請問有幾個問題想請教各位賣滷味的老闆們~^^"
加熱時的滷汁跟自己在家第一次滷的滷汁是一樣的滷汁嗎??
或是在家滷的滷汁做了什麼比例且加什麼,變成加熱時用的滷汁呢??
老滷汁如何做?如何保存?如何使用呢??該注意哪些地方??
您們較推薦哪個牌子的醬油呢??
好多不懂的地方~拜託各位大大幫幫我><
去年大學畢業,想自己創業,但還有好多不懂需要學的地方~
希望大大們發發慈悲心,拜託教教我吧!!! 我會感激不盡的>"< 謝謝~~~!!!
高雄地區有人滷味攤要盤讓或願意技術教學的嗎???
我願意支付拜師費用!!謝謝大家~~~^^
老闆都會淋上一種稠稠的醬料
請問那個醬料怎麼做??因為每間的味道都不一樣~~
謝謝大家^^
Update:
請問有幾個問題想請教各位賣滷味的老闆們~^^"
加熱時的滷汁跟自己在家第一次滷的滷汁是一樣的滷汁嗎??
或是在家滷的滷汁做了什麼比例且加什麼,變成加熱時用的滷汁呢??
老滷汁如何做?如何保存?如何使用呢??該注意哪些地方??
您們較推薦哪個牌子的醬油呢??
好多不懂的地方~拜託各位大大幫幫我><
去年大學畢業,想自己創業,但還有好多不懂需要學的地方~
希望大大們發發慈悲心,拜託教教我吧!!! 我會感激不盡的>"< 謝謝~~~!!!
高雄地區有人滷味攤要盤讓或願意技術教學的嗎???
我願意支付拜師費用!!謝謝大家~~~^^
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All Comments
By Lily
at 2011-05-09T03:23
at 2011-05-09T03:23
By Damian
at 2011-05-06T14:15
at 2011-05-06T14:15
自強夜市旁邊~看看網站
http://www.shop2000.com.tw/chenjia/
產品很多可以打電話問問
大量更優惠~是專業的食品材料行
醬油 龜甲萬 四季 最有名吧~
有的還會加五角
主要是食材去熬煮成的湯頭那種鮮味是任何調味品都無法調味的!
By Linda
at 2011-05-09T22:07
at 2011-05-09T22:07
類似醬油膏ㄚ..魯味只要魯到讓你的食
材有味到..可以加些葫椒粉.再加些五香
粉也不錯ㄚ..而且吃起來也比較健康喔
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