創業

炸百頁豆腐會爆開噴油 - 創業

Blanche avatarBlanche · 2011-08-28

Table of Contents

請問各位，如何炸百頁豆腐還有甜不辣不會爆開噴油呢？每次炸都會爆開噴油，真的很怕
哪一天噴到眼睛，謝謝。

--
創業

All Comments

Selena avatarSelena2011-08-29
那是裡面有水，有沒有考慮戴護目鏡
Wallis avatarWallis2011-09-01
就上半部有滴油板的那種 推到內部去
Tracy avatarTracy2011-09-01
幾個可能性的問題: 1.你的食材從冷凍拿出來，食材內有冰
Tom avatarTom2011-09-02
晶。 2.油溫一開始過高。
Freda avatarFreda2011-09-03
如果害怕會噴油的話 那就裹粉吧
Emma avatarEmma2011-09-06
二樓的方法很棒 現在目前市面上都有油鍋蓋
Vanessa avatarVanessa2011-09-08
但建議此類問題在cook板發問似乎比較多人回答
David avatarDavid2011-09-12
爆漿撒尿豆腐!?
Sandy avatarSandy2011-09-13
一般會不會先用低溫炸.炸半熟起來放?
Jacky avatarJacky2011-09-17
基本上豆腐確實有人會這樣做 但天婦羅就比較不建議了
Gilbert avatarGilbert2011-09-22
營業用 就找薯條網 拿去鐵工廠用白鐵片跟絞鍊 燒一個蓋子上去
David avatarDavid2011-09-26
推119,去燒個折疊鍋蓋,甜不辣跟百頁都會炸開,不炸酥不好吃!
Isla avatarIsla2011-09-27
蓋子用習慣後就能免於被炸油噴到&又能炸出又酥又好吃了~
之前開鹽酥雞前有特訓過,真正恐怖的是炸玉米~跟蜂炮一樣!