炸臭豆腐會苦 - 事業

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By Rosalind
at 2010-03-06T00:00

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最近開了一家小吃店，有販賣炸臭豆腐，但是客人反應吃起來會苦，而我們自己吃起來的確會苦，可是也換過3家廠商了，還是會被客人抱怨。
想請問是什麼原因，是油的原因?還是臭豆腐的關係或者是火侯?油的話，每天換，請各位提供解決方法給我們~謝謝你們~
已更新項目:
我們得臭豆腐有用水先洗過，但是油的部份沒有用戶混油~
Tags: 事業

All Comments

Ethan avatar
By Ethan
at 2010-03-10T11:42
那我就直說了喔
1.您的豆腐可能不夠新鮮吧.
2.火候的大小很重要,火太大裡面會起化學反應(硝酸鉀),會產生新物質,
人們舌頭味蕾非常的敏感
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2010-03-10T04:44
[email protected]
請跟我聯絡.我做臭豆腐的
Adele avatar
By Adele
at 2010-03-10T00:52
油請用純(酥)耐炸油不可混油也不要用豬油 ,下鍋時溫度約120度炸1分30秒轉180度炸1分鐘及可.(豆腐厚度請注意需增減油炸時間)這是我自己的方式希望可以幫上忙.
Doris avatar
By Doris
at 2010-03-06T06:48
油有關係 , 還有火侯也一樣
火侯不能太大 ,
這樣是會變苦,沒錯 !
你臭豆腐 有先用水洗過ㄇ?
火侯是最大的關鍵 !
且要一直換油 歐 !
顏色變了就要換!
我想, 你們應該是第1次做生意吧!
加油歐!
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2010-03-07T04:40
因為你炸太久了 炸太久容易讓水分流失掉 所以會造成苦的感覺
還有 可以長是自己做醬油 比較容易入口 說不定還會因此打出知名度喔^^

金門哪裡有唱片行?

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By Megan
at 2010-03-06T00:00
金門哪裡有唱片行?是那種有賣流行音樂、日韓音樂的那種。我不要老歌O_O-若沒有唱片行的話，請問用YAHOO拍賣如�� ...

如何把魚貨批發

Quanna avatar
By Quanna
at 2010-03-05T00:00
本人在東港魚市場批發.如何把魚貨銷售(通路).請求大家提供意見.
Update:
有介紹費.

請問一下我未婚生子也未成年有甚麼補助?

Audriana avatar
By Audriana
at 2010-03-05T00:00
我未婚生子也未成年 .. 跟著我媽媽的戶籍小孩也是 ..
我辦過特殊境遇婦女補助幾個月就沒了 ..
現在又辦單親甚麼我也忘了 ... 看了那麼多的補助

內灣一日遊

Audriana avatar
By Audriana
at 2010-03-05T00:00
請問各位...
本人我想要從台北出發前往新竹內灣遊玩，我們是兩個人，要搭火車遊玩!!
但不知道該如何開始玩?? 著名景點也想要都有去到...
所以 ...

關於學習指甲彩繪

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By Wallis
at 2010-03-05T00:00
請問可以麻煩正在學指甲彩繪或著你已是專業級的師傅
可以推薦我 專業一點的指甲彩繪再學中的一整套的工具嗎?
最好是每樣都不缺的那種
�� ...