營業用~咖哩粉?咖哩塊? - 事業

營業用~咖哩粉?咖哩塊?
雜貨店現成賣的*老公仔*牌的味道價格，並不貴且可接受。
http://tw.myblog.yahoo.com/morryyau/archive?l=f&id... 咖哩粉製作方法
http://tw.group.knowledge.yahoo.com/puissant-puiss... 葡國咖哩雞(咖哩雞)
原料：
雞胸肉　馬鈴薯　紅羅卜　洋蔥　咖喱塊　咖哩粉　椰奶漿
做法：
1、雞胸肉切小块，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹
层薄淀粉（可放在保鲜袋中拌匀比较方便衛生）。
2、馬鈴薯、紅羅卜去皮洗净后切小块，洋蔥切小块，咖喱塊
也切成小塊备用。
3、馬鈴薯用少量油稍煎，捞出瀝乾油分。
4、熱鍋放油，放洋蔥炒香，再加入适量咖哩粉翻炒均匀，加入鸡肉丁入锅稍煎一会儿。
5、然后加入馬鈴薯和紅羅卜煸炒一会，倒入适量清水(或高湯)
没过材料表面，蓋上鍋蓋。
6、大火煮開后再继续煮一会，调入切碎的咖哩块，加入椰奶漿，顺时针搅拌均匀，再煮一会儿就好了。當然可以用肉絲、牛肉、、、等其他食材來更替。
小撇步；沒有椰奶漿時，牛奶加芝士亦可。
調味時不夠鹹加咖哩粉來調，或加椰奶漿讓湯汁鮮甜，不需加鹽或醬油，因肉類本身已有味道。 馬鈴薯用少量油稍煎，馬鈴薯和紅羅卜煸炒一会，入鸡肉丁入锅稍煎一会儿，都能產生好的口感。

這可以調整椰奶漿或牛奶加芝士就不是印度味了，牛奶加芝士加冰糖就是日式味在自己的嘗試。
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/2009...
咖哩雞腿飯
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Article/UploadFiles/2009...
咖哩雞飯做法
圖片參考：http://i1.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/2009...
咖哩牛腩
盼勿刪題～如非所需答案或請預先告知當自行刪除~~ 謝謝！*秋森~
幸福。泡沫

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