營業用冰箱的問題! - 開店

By Sarah
at 2014-01-14T00:00

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各位營業冰箱專業師父好：
小弟想開店,但是搞不清楚,要買管冷好,還是風冷好,請各位師父給個意見,小弟想要賣水餃,所以想買個四門上凍下藏的,但是看網路上的資訊,許多人都覺得風冷不錯,所以就去問店家"瑞興"四門風冷冰箱,但是店家幾乎都推薦管冷的,請問到底有啥差別？
還有因為小弟的產品是手工水餃,所以想請問這樣的產品,需要用到那一種？
另外請各位幫我看看marupin上凍下藏四門冰箱,不曉得評價如何,謝謝！

Tags: 開店

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By Steve
at 2014-01-17T01:18

產品是手工水餃
所以你的機組需要加大最好指定機組裝機加大一號
手工水餃約需-18度c 過冷表皮會龜裂

冷度不足表皮會因餡料滲水變形
所以你需要買ˋ風冷機組壓縮機冰箱 , 八方雲集, 他們採用機組加大
1 .丹富士 18clx 壓縮機
2. 搭配2hp 散熱排
3 .60尺吸頂式冷排
如此搭配, 瑞興機殼, 你的冰箱 , 幾乎足夠 ,
更好是搭配 , 掀蓋式冰櫃 , 把已經冷凍水餃, 裝袋放入如此保存更佳
以上配備, 可以找冷凍行估價 , 再請人製作,
千萬別買管冷冰箱, 冰水餃 , 下場就是慘........
如果有疑問歡迎來信詢問

By Callum
at 2014-01-16T03:48

你好：
我不是賣冷凍的
我的經驗，你如是存要凍水餃，還須一台掀蓋式的冰櫃，掀蓋式的冰櫃凍水餃，水餃才會漂亮
凍水餃包裝有兩種
一‧包好放保麗龍直接凍←易容黏在一起
二‧包好排盤，結凍後，裝拉鏈袋，平鋪再放掀蓋式的冰櫃，則水餃漂亮不會黏在一起
所以風管你才不用常洗冰箱，我的是管冷的，約三星期有時二星期得洗一次冰箱，不然結霜太厚，產品結冰就不太漂亮
好運
平安

By Catherine
at 2014-01-14T23:39

不聽老人言吃虧在眼前、就聽店家推行的管冷冰箱吧！四門上凍下藏的管冷冰箱20000~23000視品牌而定
2014-01-18 02:18:40 補充：
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By Eden
at 2014-01-15T18:10

這里很不錯aaashops。com老婆很喜歡
勷吽乧倵仯

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