當日配送便當之成本初階試算 - 創業

可以挑的點太多了，
我就直接狠一點說了～！

第一點：
所謂六點競爭客戶背景，
有做跟沒有做一樣，
你為什麼列出這幾點？
對於了解競爭客戶有幫助嗎？
幫助在哪裡？

第二點：
你希望做的是什麼？
跟這個對手一樣的東西、定位嗎？
市場在哪邊？有多大？
你有什麼優勢可以做？

第三點：
老實說，
那個成本分析表根本亂七八糟，
我不知道有誰能夠看的懂？
分析那個成本的用意在哪邊？
用比例帶50~2000個便當一點意義都沒有，
要不乾脆算5000個用營收破千萬？

我給你提幾個方向，
評估競爭對手應該這樣做：

一、
對方有沒有店面販售？有的話店面販售大約幾個一天？
沒有店面販售的話，廚房在哪邊？幾台外送車？一次裝幾個？一天出幾車？
這些給你去估他的營業額。

二、
粉絲團有多少人？經營多久？知名度在同業中最高嗎？
如果經營相同模式、手法，你需要經營多久？難度多少？有資源嗎？
如果便當內容一樣賣100元，你要怎麼吸引這些消費者過來？
這個讓你分析自己的優劣，也就是SWOT。

三、
成本應該這樣拆，
一個便當多重？飯多重？有哪些青菜？多重？主菜是什麼？多重？
米飯預估採購成本多少？成品成長或耗損多少？如何加工？單位加工成本多少？
青菜、主菜預估採購成本？加工耗損多少？加工成本多少？
其他包材用品會有多少成本支出？
其他固定支出會有哪些？房租？
其他波動的支出有哪些？水？多少冰箱？多少加熱設備？用多少電？
一個人一小時可以做幾個便當？薪資多少？
這些讓你算要賣幾個便當，才有辦法維持收支。

這些問題你有辦法弄清楚，
我們再來討論下一回合～

Luke


※ 引述《miachen (mia)》之銘言：
: 各位老闆們好，
: 小妹我目前有創業的想法，但還在努力當中
: 現在做到了競爭客戶分析這塊，但因為毫無相關經驗
: 不知道是否在分析上有盲點，想懇請各位老闆們能給小妹一些些建議
: 來狠的也沒問題！！
: 競爭客戶背景：
: 1、預約式，當日配送便當
: 2、為粉絲團、網站經營
: 3、主要為健瘦身粉絲團分出團購網之團購項目
: 4、售價100元/個便當，運費自付
: 5、尚未評估行銷成本
: 6、初階成本分析 https://goo.gl/TBg3Kt
: 煩請各位老闆們給小妹一些批評指教，謝謝！

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