終於要回本了 - 創業

自己出來開業第四個月

不同於以往拿別人的錢做別人的工

這一次，真的是戰戰兢兢


小店是餐廳性質的串燒店

主要以串燒為主，但是還是有其他菜色作為搭配的餐廳

從去年12/20開幕開始到現在已經四個月多一點了

這段期間說心力交瘁真的不為過

常常忙到凌晨3.4點下班

一早中午沒到就又得回到店裡接貨

每個禮拜至少要親自跑2次果菜市場批貨

也遇過來的海鮮不符標準狠心退貨，搞得連續幾天大斷貨..(這是另一個故事)


這幾個月平均算過每天的睡眠平均不到5小時

但是我，甘之如飴


為什麼要發這篇廢文??



因為今天4/29

這個月只差35000就邁入第一次的盈餘，也就是首次損益兩平還有小賺

這著實的讓人興奮



在開業前曾經受過很多冷水

不被看好的人占大多數

各種理由都有，從大環境到小細節

更重要的是大多數的人都會跟我說...

90%的創業人會在第一年失敗

90%的餐飲業必須要蹲半年才有機會回本

90%的年輕人創業失敗率往往偏高

創業不是工作，努力的人不一定會有回報balabalader


也許還沒一年我不能斷定自己是否就已經走過這第一關

但是我雀躍的是第四個月我們準備要平盤了

我知道我們還有很多可以調整的地方

例如裝潢、菜單走向設計



這段期間我不停地將店裡的盈虧向各位夥伴(指員工，我們都稱夥伴不稱員工)報告

讓他們知道我們多少了，距離目標只差多少

也很慶幸讓我找到一群跟我一樣神經病的夥伴

一放假就自動摳朋友家人來吃飯喝酒

更重要的是他們不把這裡當成只是單純的工作

有時候看他們努力的程度卻沒辦法給他們更多的福利時心裡頭總是很愧疚

所以我一直提醒自己不要在店裡把自己當老闆

在現場把自己當夥伴一員，老闆是回到家裡算數學的時候才該有的身分


這段期間其實也要很感謝家人

勞心勞力的幫我很多很多

從會計帳務的設計

一直到店裡的一些工務施作(承租的店面有些部分後來發現其實都壞得差不多= =)



...


其實講道點我根本都是靠這群人撐起這家店的..!!!!!!


對...真的是這樣



有人說重賞之下必有勇夫

但是我認為勇夫是需要被培養的

沒有人天生就是戰神

更沒有人天生神力一個打九個

都是透過一步一步的培養起來

領導者如此，夥伴更是如此

重金重賞也許可以短時間得到一個天才

但是不及於花長時間去培養一個將才

這是這4個月我最大的收穫..

謝謝各位看完我的廢文

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