網路甜點工作室營業登記 - 創業

有一些問題想請教前輩們

主要是網路接單販售蛋糕、餅乾等甜點
想提供顧客有一個定點取貨及付款的地方
為了和住家能區隔開來，打算將自家車庫改造成工作室
基本上不會額外掛出招牌，但工作室門面和住家入口會是分開的

有爬過資料，營業額未滿八萬可以「暫時」不用營業登記，只需要去稅籍登記併入個人所得稅即可
但只要有買賣還是需要登記，只是時間問題 ？
有看到登記了不一定會課到稅，所以還是登記了比較保險避免被檢舉之類的資料
（例如一張美容床也需要登記等等XDD

偏偏住家附近就是國稅局（掩面
請問我現在應該直接營業登記還是至少先去稅籍登記就好呢？
或是有其他條路可以走（按兵不動等國稅局自己上門，也可能不會上門XD

弱弱問如果真的需要營業登記的話
應該選擇哪一項業務呢？（攤販或是食品業？
這樣是不是也需要食安登陸呢？
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