網路販售食品創業前該懂的八件事 - 創業

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By Tom
at 2020-12-14T10:39

Table of Contents


本篇文章為大家整理了要做營養標示之前,小老闆們應該要搞懂的問題。
文章為振泰檢驗所提供,若有計算需求可以搭配TFDA提供的資料庫進行計算。

成分、內容物較複雜的就須要透過檢驗,近期若有營養標示的需求,可以搭配振泰的優惠專案,幫大家節省檢驗成本。




一、網路食品販售需要做什麼登記呢?不做可以嗎?

●商業登記
依據財政部的規定,每月銷售額如果未達新臺幣8萬元者(銷售勞務者為4萬元),是不須
課徵營業稅的,暫時可以免向國稅局辦理稅籍登記;但是一旦當月的銷售額超過8萬元(
銷售勞務者為4萬元),就必須立即向國稅局辦理稅籍登記並報繳稅款,以免因被檢舉或
被查獲而必須被處罰。

●食品業者登登錄
依照衛福部規定,從事食品之販售等營業行為時(含實體銷售及網路平台銷售),應申請登
錄,始得營業,所以請記得上食品業者登錄平台「非登不可」進行相關登記。



二、為什麼需要做食品檢驗?

●符合政府法規、避免罰款
符合法規是基本第一步。一旦不符合,不僅面臨罰款,更有可能產生食安問題造成更多賠
償、傷害品牌聲譽、甚至停業。只要您預計用網路銷售,就屬於擴大銷售範圍,認定為包
裝食品,若沒有標示遭到檢舉,依據食安法需開罰,金額3萬元起跳。

●確認拿到的原物料沒問題
原物料有沒有問題誰說了算?為了確保雙方權益,交由第三方檢驗機構來驗證最可靠。有
了認證,才能確保原物料品質與供應商誠信。

●提升品牌信任度
產品檢驗不只是為了認證,更是為全民的食品安全把關。藉由第三方公正檢驗單位的保證
,提出讓人信賴的證明,符合法規的同時,也建立民眾對於品牌的信賴感,亦提升購買產
品的信賴度與動機。



三、營養標示檢驗費用大約多少錢呢?

目前「食安法」中已明訂包裝食品需要完成食品標示,在食品標示當中八大營養成分是大
部分業者無法直接得知含量的的項目。

八大營養標示的檢驗項目包含:熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂
肪、鈉、糖類,依照送驗樣品與數量不同,檢驗費用大約落在6000-7500元之間較為合理
,曾經有新創業者向檢驗單位詢問價格後,得到數字直逼萬元,這樣的數字差異對小老闆
們來說,可能還是需要審慎考量。

振泰也經過創業歷程的初期成長艱辛,站在業者的角度我們深知所有支出都是錙銖必較,
建議大家在送驗前務必先搞清楚自己的送驗計畫、釐清檢驗項目的必要性與優先順序,審
慎評估檢驗費用。



四、除了進行檢驗,營養標示也可以透過計算得到

如果是成分配方簡單的產品,業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫
進行計算,需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性,並應考慮其誤差範圍,若
標示數值與實際數值差異過大,則會變成標示不實,罰金可是4萬起跳,比不標示的罰金
3萬起跳還高喔!



五、如何用計算得到營養標示

六、營養標示格式沒做對是會罰錢的

上述五六兩點比較複雜還有包含計算公式,建議移駕網頁觀看,並使用內文超連結提供的營養標示資料庫。
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts


七、營養標示只食品標示中的其中一環

●食品標示除了營養標示還要標什麼
根據食品衛生管理法第五章第二十二條,食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通
用符號,明顯標示下列事項:

一、品名。
二、內容物名稱。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
六、原產地(國)。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。

●相關對應法源?
相關法源為「食品安全衛生管理法」,請業者務必要把相關內容看清楚喔!



八、除了標示也須要確認產品的衛生安全

●如何知道自己製作的產品是否衛生安全
不同的食品對應不同的衛生標準,舉例來說在「一般食品衛生標準」內有針對大腸桿菌與
大腸桿菌群進行規範。

●什麼是大腸桿菌?規範這個的意義是什麼?
根據「衛生指標菌」中的介紹可知:

在食品微生物檢測中,我們常以衛生指標菌的結果來了解食品受到汙染的程度,確認食品
從製作到販售的過程中是否符合衛生標準,所以衛生指標菌是用來評估食品衛生安全及產
品品質的指標。在台灣的食品衛生標準中,衛生指標菌主要是檢測生菌數、大腸桿菌及大
腸桿菌群。

進一步了解各個菌的詳細介紹【衛生指標菌】
https://www.stst.com.tw/class/id=1489



如果真的覺得計算太複雜不適用自己的產品,振泰如何協助你製作營養標示?



一、協助確認你手邊有哪些原物料和成品

不同階段的產品對應不同的衛生標準與檢驗項目,即使你今天有10種原料、20種口味的產
品,只要清楚的告訴我們相關資訊,我們就會告訴你應該要符合的相關規範,不會讓你在
網路找了老半天,但就是沒辦法理解那些明明是中文內容的網頁。



二、提供建議的檢驗項目

也許你聯絡過幾家不同的檢驗單位,似乎每家提供的資料都不太一樣,有些業者可能一丟
就是一大個套裝檢驗組......振泰與業者站在同一陣線,告訴你什麼東西是一定要做的必
驗項目,即使遇到檢驗項目比較多的情況,也會幫你依照風險高低規劃先後順序,做你最
有力的靠山,有了明確的規劃,不管是短期的重複工作或長期的成本投入都能明確掌握。



三、確認送樣的產品型態與細節

樣品要準備多少的量?哪些東西必須分開驗?哪些東西應該一起驗?產品要復水嗎?茶包要沖
泡再檢驗嗎?每一個產品都是製作者的心血,每一個客戶我們都全力協助,細節藏在魔鬼
裡,針對你的產品,不論是你必須知道的或你應該留意的,通通不藏私告訴你!



四、你知道你送驗得到的報告和數值該如何使用嗎?

市面上檢驗業者這麼多,除了看名氣比價格,其實大部分的人不會知道,你拿到只不過是
一份印有數值的報告,而這些數值是不能直接印在產品上的,通常還是要經過自行換算、
或使用業者提供的換算程式才能產出你需要的表格,還有好多細節都沒人告訴你!

振泰獨家提供完整格式檔案,包含衛福部食藥署規範的兩種格式,你只要填入產品每份量
的重量就會自動換算出所有數值,直接列印就是符合規範的產品專屬標示表格!



五、不用讓耳朵貼著電話等待無盡的轉接

振泰各區都有專人服務,回應迅速是我們的優點,如果有問題絕對能夠即時幫你解決!


想了解營養標示年末限定優惠專案請至網頁了解細節後聯繫
https://www.stst.com.tw/nutritionfacts





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Oscar avatar
By Oscar
at 2020-12-14T08:13
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By Erin
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By Joseph
at 2020-12-12T22:38
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By Charlotte
at 2020-12-12T14:58
請注意,本版不為任何發文者或廠商背書,本文真實性請自行判定(本行不可刪) 1.徵求項目: 東港高雄可代工的烘焙廠商 2.需求描述: 我們在尋找能幫我們代工布里歐漢堡麵包的烘焙店,如您自家有販售請來信 ,如未有販售也不要緊,我們有配方,希望能找到能幫我們代工的店家,謝謝。 3.徵求者身分:創業主 4.聯絡方式: 站內信一一回覆 請注意,本版不為任何發文者或廠商背書,本文真實性請自行判定 ...

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By Necoo
at 2020-12-12T13:42
請注意,本版不為任何發文者或廠商背書,本文真實性請自行判定(本行不可刪) 1.徵求項目: 牛皮紙餐盒/美式餐盒各尺寸報價 2.需求描述: 尋求各位餐盒廠商的報價~因為初期數量可能無法太多,加上菜單有很多單 點或追加的品項,需要多種尺寸來比較看看適合的容量。 3.徵求者身分: 籌備健身餐中的創業菜鳥 4.聯絡方式: 站內信一一回覆 5.其他: 若有原物料廠商也歡迎聯繫喔~雞肉、牛肉、海鮮、 ...