職場上餐飲業問題 - 事業

By Jacob
at 2009-06-20T00:00

Table of Contents

我18歲（男生）　現在服務餐飲業工作一個多月，不知道是不是我學習能力很差？　我今天因為少下一個食物被店長當場在客人面前罵說　"我到底要得罪多少人"很兇的說，讓我時候覺得很丟臉，因為我之前也是有犯過這樣的錯所以才會被罵這樣
我現在覺得我讓店長覺得我常常出錯，不信任我了
我到底該怎麼做　才不會被罵　因為我是一個人　還要忙著出餐　點餐　幫他們拿東西　接電話　都是我一個人　所以我才會少下一個食物　因為少下一個食物　就會沒有辦法出餐　後面就沒有辦法出餐給客人
我該怎麼辦　要如何解決這個問題　現在我覺得我沒辦法得到店長的信任了　因為有之前ㄉ出錯　加上今天的　唉．．．．　我該待下去嗎？　這樣是不是讓店長覺得我很沒用？　
我該怎麼辦
Update:
我做這份工作"2派克雞排" 我是早班的我們有3個人但是另外一個人他還要讀書所以他4點就走了剩我跟店長所以真的很忙不知道我下禮拜我該怎麼有心情去上班呢
大家覺得我該跟老闆說道歉嗎？　還是..........
Update 2:
請問做一個多月是不是都不能出差錯？　

Tags: 事業

All Comments

By Hedy
at 2009-06-21T19:37

我做餐飲已經三年了到了五家左右不同的店工作過
你是第一次做這行嗎? 做餐飲最討厭的就是裡外不是人
雖然不是你的不對但是只要是得罪了客人你要被罵老闆也會一起罵你因為這件事情一定要有個人擔罪老闆得罪不起客人所以一定是罵工讀生當然會覺得很委屈但是這就是職場生態
當忙的時候大家火氣都很大因為又忙又急客人不停催餐去和廚房催還會被廚房罵那麼趕不會去吃麥當勞喔一錯就糟糕了你是要重做還是要趕下一個餐?被客人催餐的是外場被廚房罵的還是外場但是很不幸的
你也不用那麼喪志
因為對一個真的有一定規模的餐飲店而言一個新人要訓練到獨當一面至少也要三個月要進到內場也要做半年才可以除非有突發狀況像是找不到其他人替只好找年資最長的
如果你老闆真的不信任你了你明天就看不到自己的卡了或是叫你回去吃自己他只是需要和客人交代因為如果老闆低聲下氣的和客人道歉客人一定會對他發牢騷他可能還要招待什麼東西給人家自己也要說不好意思個沒完
但是在客人面前罵你一頓客人當然不會說什麼話反而惦惦的乖乖等他不會損失什麼而且這個錢還是可以賺起來你要明白這是個職場的生態
一間店對老闆而言是他的根他的一輩子所以他會用盡一切去保護就算犧牲你也是一樣的你自己想想你是老闆的話會怎樣處理這件事? 也許你覺得他可以事後和你說一些讓你心裡好一點的話但是你真要遇到這種老闆真的是要祖先有保佑
你不做其他人會做老闆的心理很多是這樣的尤其是對工讀生
別在意換工作不是一件不可告人的事我倒覺得你要趁現在還換的動的時候努力的去找你喜歡的工作要不然等你25歲了還有辦法去當一個工讀生嗎還要做這份工作嗎最多還不是一間店的店長還是要領人家的薪水要對老闆鞠躬哈腰的?
如果你覺得會讓你下次找工作講不出口你的經歷那你就說你沒做過就好了這也是一個很奇怪的現像老闆會請一個完全沒經驗的人而不會請一個做過其他工作的人真正的工作是等到你讀完書有一技之長準備投入一輩子的事你要是沒辦法對工作全心投入對你而言這只是一個過渡期的話你還是放寬心去做如果這真的是你的一輩子那我想你還是去比較大的店去吸收經驗比較好我遇到一些半路出家的老闆沒做過餐飲卻開一間做吃的店他們的管理真的是不敢恭維
認為只要給你錢就要為他死真的是很搖頭
如果你想要繼續做的話那就盡量不要出錯就好但是我是不會讓新人擔那麼多事情因為他出錯還是我要替他擦屁股
一間店只請一個本來就是怪事一件了正確來講都要請三個才夠
給你一個衷心的建議你不想讓以後在自己心裡留下壞印象
還是去一間規模比較大的店會比較好累積一點比較正確的經驗也許薪水會比較少但是以後你遇到什麼事情應該都知道怎麼處理了
2009-06-20 17:37:11 補充：
你可以問老鳥問他們剛進來時是怎麼適應的可以問他之前店的樣子
還有他什麼時候才覺得順手的
基本上要是都一個月了我帶的新人還是一直下錯東西我應該會很生氣
會覺得很無奈吧但是一兩次是還好啦而且這又不是什麼補救不了了錯誤所以還不致於叫你走路頂多罵一罵吧我是不會罵我會很無奈的說小明拜託你一定要記得下呀要不然真的很麻煩呢你沒看到客人老闆熱情的眼神一直盯著我們嗎?
2009-06-20 17:37:38 補充：
我是覺得你進去的時候應該只有老闆和你說要怎做要怎做還是叫你自己要看著學吧沒有人給你一套可以遵循的辦法也就是標準作業程序正常老鳥會盯著新手一個星期以免他出錯而且鉅細靡遺的教他等一個星期才可以正式的進入點餐做餐的程序我想你要自己找吧作業程序
你不用道歉啦他念你的時候你才說就好了如果他念你你受不了就說你覺得這份工作不適合你所以不想給他們添麻煩了好聚好散懂嗎?
你還是放寬心啦因為餐飲的流動率本來就很大了你很想做好我是能夠明白啦但是有時候你就是還不適合或是還沒完全學會這回事所以現階段沒法勝任
2009-06-20 17:37:58 補充：
你自己想想他失去你有失去什麼嗎?
你給自己那麼多壓力反而上班那麼不快樂那去受錢苦的喔?
你一天投入6小時以上的時間在這件事上卻每天壓力都那麼大而且又沒辦法學到你想要的東西又一點都不快樂當薪水的奴隸我看還是算了吧你想想一開始你應徵的時候應該也只是想做看看不是嗎?

By Doris
at 2009-06-24T05:29

你好
我的建議有5點
1深唯一個廚務人員因該時時刻刻在狀況內客人是對的
就算不對你也要婉轉的客氣有禮貌回答
因為這是你18歲的社會學習開始
2知道自己在各工作裡能找到自己要的學習東西且用心
3被罵代表自己或許有錯但是下回不要犯一樣的錯
4上班不能晚到下班前要清楚的知道店內今天與明天要注意的事情
5布要放在心上找時間請店內的人呵飲料私下跟店長說謝謝你我知道你對我的教導與用心或對不起等等
6你還年輕雞排店是你往後人生中撘公車經過的一個站牌
記的就好加油

By Tracy
at 2009-06-23T10:25

對於這種事情不要太自責
那是公司ㄉ問題
我會決ㄉ你想做就好好忍
對事情就是下玩班就不要去想
當作是一種歷練
我以前也是作餐飲ㄉ
我是作外場ㄉ
內場ㄉ工讀生也是長長被罵
然後他長下錯東西
然後自己實心只有95
下錯ㄉ東西要自己賠
我看他這樣不是辦法
因為我是正值算是老鳥
我就用小費幫他賠
2009-06-20 02:06:59 補充：
說實在ㄉ美一行都可以學到東西
我那時候那ㄍ工作作ㄌ1 年多
餐飲最可以學到ㄉ就是人ㄉ相處
因為一ㄍ公司會請漫多人來上班ㄉ
然後一定會搞小團體
然後有人說你壞話
自己做不作ㄉ住完全是靠自己
在那邊雖然是漫老鳥ㄉ
但是很多事情還是很淵
到ㄌ一定程度有人跟你搶職位
未ㄌ職位會跟你不記一切
沒有ㄉ事情屋現你
你要加油喔
基本上工讀生是要開開心心ㄉ去上班
賺也沒多少
何必瘦那些鳥氣
去加油站還比較好ㄌ

職場上餐飲業問題 - 事業

All Comments

Related Posts

想網路上賣吃的

自己成立工作室要如何行銷(20點)

請問台灣旅美球員有誰回台打中職?

升學方式好複雜＠＠請教各位！！

我是新竹人國中畢業暑假想找打工