自己將來要開快炒店的話想學做菜 - 開店

By Oliver
at 2009-05-07T00:00

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將來想自己開一間快炒店，在不考慮材料和成本前提下，想知道該如何去學到炒菜的這些技術？
請問要考什麼証照嗎？或是有什麼相關証照可以考取？
我該如何跨出我的第一步？指做菜方面
我該先去餐廳或是飯店從頭開始嗎？還是該像有些人繳錢出國學作菜或是在國內請老師教？例如烹飪教室之類的？哪裡有這些資訊呢？
希望能幫我回答的人是本身有在外面當廚師經驗或是手邊有相關資訊者，若是有自己開店的人更好

Tags: 開店

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By Franklin
at 2009-05-07T14:38

你在台北嗎？
Q : 請問要考什麼証照嗎？或是有什麼相關証照可以考取？
我該如何跨出我的第一步？指做菜方面
我該先去餐廳或是飯店從頭開始嗎？還是該像有些人繳錢出國學作菜或是在國內請老師教？例如烹飪教室之類的？哪裡有這些資訊呢？
A : 你的問題以下各餐飲學會都有課程、從安全衛生講習到輔導考照都有！
訓練單位名稱：社團法人中國餐飲學會
課程名稱：廚師考照培訓計劃
報名/上課地點：台北縣新莊市仁愛街44號
報名專線：02-2993-7250 聯絡人：沈若善
http://www.fandb.com.tw/blog/
實踐大學進修暨推廣中心
http://eec.usc.edu.tw/index.asp
中華文化社會福利事業基金會附設職業訓練中心（原救總）
中心地址：台北市基隆路一段35巷7弄1－4號
電話：(02)2769-7260~6　傳真號碼：(02)2764-8328
網址：http://www.cvtc.org.tw/ 《在松山火車站附近》
楊桃烹飪中餐丙級証照班
http://cook.ytower.com.tw/class/class-0.asp
永老師烹飪教室
http://class.umemura.com.tw/modules/enterprise/
以上供你參考.....

By Thomas
at 2009-05-10T20:11

最基本的中餐丙級.衛生講習等等
要學功夫最快就是海產店
刀功.配菜.調味.蒸.炒.冷盤都有
以及前置作業

By Lily
at 2009-05-07T08:56

最基本就是中餐丙級證照
技術在高一點的話中餐乙級證照.
第一步你可以先在家練習給親朋好友吃.
接下來到餐廳或快炒店當學徒~
我一開始也是這樣!
中餐丙級其實很簡單.
考學科跟術科.
考取證照跟上課資訊.你就要去問勞工局!!!
還要聽衛生講習!
多看食譜.可以有很多想法!
我常看食譜跟電視介紹美食節目.
試著作!也常常想出一些創意料理!
加油!

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