自營超商如何正確記帳算營業額 - 事業

我們家是開雜貨店，因為是家人在經營，所以沒有很好的記帳方式，我們家也沒人唸商科，也不懂會計，也沒有人有記帳的相關經驗。現在使用的方式是記錄每日千元鈔，五百元鈔，百元鈔，的收入，零錢沒有計算。
請問，應該要怎麼計帳，才是正確的記帳，還有怎樣計算營業額。要怎樣知道是盈還是虧啊!會不會一直賣一直賠錢。
Update:
家用的另外分開啊。
收銀機是放錢的，我們是小店也不刷條碼的。
Update 2:
有一個問題，我們用店裡面的東西，沒有在付錢，但是，要怎麼記帳。好比說今天生活用品，柴米油鹽醬醋茶，我們拿了店裡的東西約一千元的東西自己使用。這一千元要怎麼紀錄。是支出，但是怎麼記。