自行創業該如何找到合適的店面?20點 - 創業

小弟最近加盟了某家雞排加盟店，預計要在台北縣汐止或者台北市南港、信義區等地區營業
因為是攤車式的，所以基本上需要有空間放置一台約2呎的攤車還有油炸鍋另外需要擺放一台營業用的四門冰箱
最近一直在找店面,考慮過擺騎樓,但是擺騎樓不但會被警察開單,又沒辦法擺放冰箱,水電也都是問題...
也考慮過租一間店面，但是店面姑且不論有沒有人潮隨便分租租一間便宜的沒什麼人潮的也要大約15000一個月不含水電，可是小弟計算了一下，向總部叫貨一塊雞排成本25元，外加包裝、沙拉油等等的成本一塊雞排如果賣45那我大約只能賺15元，以店租15000來講一個月30天就算都不休息平均一天租金500元，換句話說我每天大約要賣33塊雞排才免強把房租打平(不含水電)...
如果我要月收入30000的話那每天至少要賣100塊才可以...
而且這還是只有我一個人在做的狀況,如果是兩個人的話....兩個人如果月收入都要30000的話那一天要賣166塊雞排才可以....
姑且只算一個人好了，每天要賣100塊應該也不簡單，這樣看下來...怎麼都開不成
可是,今天在松山路看見一間派X雞排，他們是店面式的，那間店面月租金算30000就好，店員大約4人,(目前還要徵人)每個人薪水算20000就好，他們雞排成本大約23元，所以賣一塊雞排也大約賺15元，平均一天要賣240塊雞排以上才打得平...
現在問題來了
1.我知道每個地點的租金都會不一樣，我想知道該如何衡量該地點的租金是不是可以經營(請具體說明,別只是說看人潮多不多之類的)
2.像松山路這間派X雞排的狀況，每天賣240塊雞排應該是不太可能，請問他們是如何經營？
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感謝阿強仔的回答
但是那個對手因為也是加盟的關係
確實進貨成本一片要23元
我當然也知道跟總部進貨很划不來
但是我對他們的口味有信心
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謝謝金金的意見
當然我不會只賣雞排
只是主要還是以雞排為主
所以計算就用雞排來計算
沒說清楚真抱歉