舊酒裝新瓶，肯德基「抄」出新創意 - 電子商務

舊酒裝新瓶，肯德基「抄」出新創意

文/方雅青

　　最近常看電視的人應該會被一則廣告所吸引：小女孩到速食店櫃台點了新產品「薄皮嫩雞」，服務人員立刻立正大喊「您真內行！」小女孩再以可愛的童音說出「超好吃的你都不知道」，引起其他大人的效法，這則以「向內行人致敬」為主軸的廣告中，不是什麼新品促銷，而是不折不扣的舊商品。

挑起消費者遺忘的記憶

　　速食業者肯德基這幾年在台灣所推出的各式新品，如雞米花、墨西哥捲、蛋撻等，在市場上都很受好評，尤其是卡啦脆雞幾乎成了肯德基的代名詞，不過創始之初，由肯德基爺爺以壓力鍋一手研發的經典原味炸雞（即薄皮嫩雞），卻被台灣消費者漸漸淡忘。

　　但是根據肯德基內部調查統計，有高達七成的員工在肯德基用餐時，都鍾愛原味炸雞，而肯德基遍及全世界九十一個國家、超過10,800百多家的據點，除了台灣以外，也都以原味炸雞賣得最好。

　　1990年開始推廣的卡啦脆雞在台灣相當成功，也把消費者的口味帶向香、辣、脆的口感，原味炸雞銷量則每況愈下，最低只佔肯德基銷售比例的十分之一，肯德基為了讓消費者體驗原味雞肉的特色，決定重新包裝。

舊商品如何變內行？

　　首先將產品改名為「薄皮嫩雞」，凸顯產品特色，消費者光聽到名字，就可以知道產品的訴求是什麼。再者配合宣傳主軸進行店內宣傳，包括橫旗、布條等各式廣宣品，加深消費者的產品印象。

　　在價格策略上，採取降價兩元、試吃券等手法，爭取消費者點餐率，全省125家門市服務人員也同步展開銷售激勵競賽；最重要的是在店內的服務上，要求重現廣告中的情節，由店員向點選「薄皮嫩雞」的顧客敬禮並說聲：「您真內行！」這種與顧客互動的方式除了是速食業的創舉外，更引起消費者的熱烈迴響。

　　在創新包裝和強力促銷下，薄皮嫩雞的銷售成績一路長紅，促銷首週就創下二十年來最高的單日來客數，甚至單日業績記錄也創新高，產品的銷售量持續攀升高達十倍以上，舊商品躍升為新主角！



iPOD熱潮吸引NTT投入研發新產品

文／許明煌

　　iPod這個明星產品熱潮已經延燒數年，但熱度一直不見減弱，各產業跟隨iPod的合作計畫更是不斷出爐。月前手機大廠摩托羅拉（Motorola）才發表了第一款iPod功能手機，而向來對市場敏感的日本廠商當然也不會放過類似的機會。日本NTT DoCoMo就宣佈，也即將發表具有iPod功能的第三代行動電話產品。

　　iTMS線上音樂商店(iTune Music Store)在日本造成轟動，再度證明iPod的商機真的不容忽視，而這也促使日本行動電話業者，更希望能夠透過日本早已行之有年的手機音樂購買服務，結合iPod的特性，讓這項業務能夠更被發揚光大。

　　之前為了貫徹iPod手機的想法，蘋果電腦特別跟摩托羅拉合作了這隻名為「ROKR」的行動電話，而手機也在九月份開始於美國市場銷售。而去年12月底，DoCoMo則是 和SONY合作了第一隻具有數位音樂功能的手機，不過主要還是透過電腦網路來下載音樂。但是同時，競爭對手KDDI的au，卻直接推出了能夠透過行動電話網路下載音樂，在手機上播放的服務，這讓NTT在數位音樂市場的發展倍感威脅，因此不斷尋求更好的解決方案之下，目前最佳的創意，就是與蘋果合作，生產iPod功能手機產品。

　　據了解，NTT與蘋果的合作模式，將與摩托羅拉相同，也就是由NTT生產自有品牌的iPod手機，外界認為這項合作案，將能夠對於DoCoMo的線上音樂市場，有非常大的幫助，尤其是最新的第三代行動電話服務FOMA，能夠提供每秒14Mb的傳輸速率，因此更適合用來推廣最新一代3G高傳輸系統的服務應用。明年夏季以前，日本的主要都市地區，都將展開高速3G系統傳輸的服務，高傳輸效率將是目前系統的數倍以上。

　　由於au的線上音樂下載服務，推出不到一年就達成了超過兩千萬首下載的業績，因此讓外界非常看好手機線上音樂服務市場的潛力，尤其是NTT擁有iPod的名氣，可能會吸引更多手機用戶加入使用。


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