若加盟早餐店,應該要注意什麼的? - 加盟

By Erin
at 2009-07-14T00:00

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如題,加盟時應該要怎麼注意些什麼問題？
像是地點或該怎麼選擇好的加盟店？？

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By Damian
at 2009-07-15T01:57

由早餐業的創業達人卡路里早午餐申總提醒，「早餐店在台灣密度高，競爭相當激烈，想讓店內業績長紅需要點小訣竅。」
第一【一定要有騎樓】
上班、上學等早餐黃金時段，人潮特別多，早餐店備有騎樓除了便利顧客停車，等早餐的客人也不會有被擠到馬路上的危險
第二【附近早餐店多】
對手多，競爭激烈，但越多店競爭的地方，表示有足夠人潮外，早餐店聚集處相對會吸引客人來這一帶買早餐，「有其他早餐店建立規模經濟的群聚效果，等於保障了客源」
第三【優質服務至上】
「早餐店之所以深獲民眾信賴，親切服務是關鍵因素」，熟客喜好的口味一定要記住！
此外，收錯帳時一定要記住並在下次消費時退還，有助增加顧客信任感及對早餐店的忠誠度。
第四【產品需具特色】
以卡路里早午餐為例，每份餐點堅持精算熱量外，更以不油、不膩、無負擔理念與力求營養均衡理念風行全台，加上養生健康意識抬頭，使得卡路里早午餐以黑馬之姿，成為近年加盟主創業首選。
第五【餐點製作快速】
「早餐店尖峰時間短，有如上戰場般需分秒必爭，且絕大多數顧客因為要趕上班上課，較沒耐性等候，所以早餐店店家一定要盡量縮短餐點製作時間，有助提高回客率」
第六【延長營業時間】
透過延長營業時間擴大業績
例如卡路里早午餐積極研發風味午餐、下午茶餐點，與早餐形成明顯區隔後，便可廣拉客群，提升營業額。

By Quanna
at 2009-07-14T05:18

有些廣告做的太明顯了，真的有那麼好嗎？多去問問幾家店的老加盟主就知道了！還有，許多加盟總部會購買部落客行銷，付點錢，部落格寫手就會幫忙置入性行銷。也有很多總部，會在奇摩知識裡，自問自答。總之，要加盟還是要靠自己多看、多問、尤其店東的風評真的很重要！以免羊入虎口、血本無歸，(包含加盟金收了，就讓您自生自滅、裝璜也要賺一大筆、原物料貴得離譜，行銷支援不足...等)，畢竟，加盟主就像待宰的肥羊，加盟後，你就會發現，是你賺的多，還是加盟總部賺的多，就不再置評！祝好運！

By Rachel
at 2009-07-18T23:21

真是一針見血的最佳解答
我對餐飲並不熟
幸好沒硬著頭皮回答

By Callum
at 2009-07-18T18:40

有提供全省加盟服務的早餐品牌很多, 以下加盟資訊提供給你, 也鼓勵你們多問及參觀, 從洽談了解中一定會看到更多問題, 也許會因此而停念也說不定, 即使真的加盟了, 最起碼也是充分比較後的抉擇, 貨比三家不吃虧呦!
弘爺漢堡, 美芝城, 拉亞, 麥味登都是知名品牌, 我個人推薦弘爺, 東西好吃之外, 他們的出餐速度真的夠快的, 好吃不是單我覺得而已, http://www.askareiko.com/archives/2111%E5%A6%82%E6... 起頭會做的比較辛苦
開早餐不管加盟還是自營, 準備金50萬起跳, 高級一點像拉亞就要比較多錢, 撇開高級的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~
一, 設備
像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意
二, 裝潢
像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額
三, 加盟金
基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 對生意的影響多少可以看一下這篇討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果你朋友決定要用加盟的, 評估加盟誰還有其他地方要注意~
一, 一週幾配?
個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......
二, 口味?
早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔
三, 員工訓練?
早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關, (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)
四, 行銷跟輔導?
早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......
五, 商圈保障?
有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......
六, 商品售價?
定價過高可能造成來客數成長不易, 過低則讓你獲利難度變高......
想加盟的話下面這幾家都可以問問看~
弘爺漢堡~
http://www.hongya88.com.tw/
拉亞漢堡~
http://www.laya.com.tw/
麥味登~
http://www.mwd.com.tw/
瑞麟美而美~
http://http//www.mam.com.tw
早安美芝城~
http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...
以上大咖的問一問就差不多了
關於擴張太快的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於店面評估的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於商圈保證的案例~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...
成功的關鍵我認為還是在教育訓練, 半個月以上甚至於1個月的學習是必要的, 加盟有個好處是你有一個可參酌對象比較不會走彎路, 但是還要靠自己努力喔~
祝順利!!

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