萬聖節派對的食物食譜 - 事業

By Linda
at 2009-10-28T00:00

Table of Contents

如題
很想要找同學萬聖節一起開趴
但是...最重要的問題來了!!
如何自製有萬聖節風格的食物?
不管簡單困難的都可以
還有食物應該怎麼裝事才好捏>"<
因為衛生問題應該不會有人把塑膠蠍子放在蛋糕上的@@
本人第一次開派對><
希望可以給多一點建議呦
關於服裝跟化妝還有場景布置都可以
我們打算開兩間多人房
謝謝各位大大><

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By Odelette
at 2009-10-29T07:59

後車站那有很多道具店可逛
"一東"推薦去你看看
台北市長安西路202號1,2樓
電話 :(02)2556-5274 2556-1085
營業時間 : 週一~週六早上10:00至晚上8:00
食材:
大賣場都有售"萬聖節"的糖果餅乾,COSTCO( 好市多)美式大賣場有更多應景食物可選~
【南瓜餅乾】
材料：南瓜泥125克、奶油150克、蜜核桃300克、紅糖150克、細砂糖220克、蛋3個、低筋麵粉500克、泡打粉5克、玉米粉適量
做法：
1.把紅糖、奶油放進攪拌盆，以打蛋器打發。
2.接著分次加入蛋，打勻，再拌入南瓜泥，最後麵粉也分次拌入。壓碎蜜核桃後，加入拌勻的餅乾麵糰。
3.用湯匙挖取適量麵糰，放在烤盤上，再在麵糰中間用手戳個洞，讓餅乾更容易烤均勻，最後撒些玉米粉裝飾。
4.以170℃烤20分鐘後，出爐完成。
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【南瓜核桃焦糖脆頂派】
派皮：
低粉 300 克、奶油 150 克、蛋 1 個、糖粉 50 克
作法：奶油+低粉+糖粉搓成小粒+蛋揉成麵糰。橄平，鋪入模型中，先用200度烤10分。(也可買現成的肉桂口味派皮)
材料:
南瓜饀
230g南瓜泥、140g煉奶、90g濃縮奶水、1 個雞蛋、砂糖20g-30g、生薑泥，肉桂粉半小匙
核桃焦糖脆頂
材料: 15g麵粉、90g核桃粒、55g 黑糖
30 g 奶油cold butter or margarine
作法：將麵粉、、黑糖搓勻，拌入核桃即可。
作法：
1.南瓜蒸熟，搗成泥+蛋+糖+濃縮奶水。
2.把南瓜泥倒入模中。攝氏200度烤10分後取出，灑上核桃焦糖脆頂，再降溫至170度再烤30分鐘即可。
3.全冷後才可切片。
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【南瓜西谷米濃湯】
南瓜去皮去籽切塊，然後先以果汁機打成泥，再加水煮成濃湯，為了讓湯頭更香，我加了一些奶油，還有些鮮奶及椰奶，因為蠻大鍋的，所以就作成兩種點心吧！鮮奶及椰奶不適合煮太久，所以請等到快熄火前，再加入鍋中稍加攪拌即可。
南瓜西谷米濃湯：將剛才的濃湯加入煮好的西谷米，西谷米需要先以另外的鍋子熱水煮十分鐘，再放涼十分鐘後才可加入喔！

【南瓜布丁】
將剛剛煮好的另一半濃湯，加入適量的果凍粉及適度的糖，一邊煮一邊攪拌均勻後，分倒入耐熱的果凍杯，放涼後就是吃起來有著甜瓜香氣的金黃色南瓜布丁囉！
南瓜布丁因為是要冷藏的甜點，所以建議稍加糖讓甜度高些，吃起來會較可口，另外，果凍粉添加的比例則依包裝上的說明，一般常見的有吉利丁(葷)、吉利丁(素)，或是蒟篛粉等，可以多嘗試，找出自己喜歡的口感比例喔！