要如何把芋圓甜湯生意做好 - 開店

我是讀餐飲科的
之前學校有教過怎麼作芋圓跟蕃薯圓
怎麼做才會Q嗎
我是覺得辣
純手工去做的都很好吃而且也很Q
絕對比機器做的好吃很多
至於你說的配料嘛
不管是芋圓或是番薯圓.山藥圓.紫山葯圓
都是用食材加上地瓜粉
像是芋頭或是蕃薯加上地瓜粉
以1:1的比例加以混合揉成團
再搓成長條在用一個一個的
就像是搓湯圓那樣的做法
開店所需要的食材嗎
看你是小攤販或是有店面的
這兩者又不同了
小攤販的話　芋圓這些你可以先做好
到時只要煮好糖水就可以一起加入煮滾
如果是店面的話
可以買蒸籠自己動手蒸來作
如果覺得很麻煩的話也可以買機器來做就是了