該選擇餐廳還是冷凍調理包 - 開店

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By Victoria
at 2022-04-05T23:01

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各位前輩好
小弟最近跟一位日本餐廳老闆聊天討論到他願意來台灣教我他的招牌菜，如果學得好的話
可以讓我做台灣的總代理店，讓我可以藉著他的店來打知名度，主要的海鮮食材日本便宜
進口給我。
但是我在想如果開店只賣這一道菜好像也不划算，因此就有了想說製作成真空冷凍調理包
的想法，不知道各位前輩們怎麼看@@？

備註：日本老闆的餐廳在當地有名，餐廳裡也有寫那道招牌菜全世界只有那邊吃得到，不
過那個村莊在台灣知名度還沒有到很高，但疫情之前去的觀光客有越來越多的傾向，日本
節目偶爾也會採訪他。

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Tags: 開店

All Comments

Hazel avatar
By Hazel
at 2022-04-06T01:10
還原度的問題
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By Wallis
at 2022-04-06T03:19
呃 上班就好
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By Emily
at 2022-04-06T05:28
最近試吃很多真空冷凍包，只能說不熟冷凍包硬做的餐廳
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By Zora
at 2022-04-06T07:37
效果差距超大，真的能做成冷凍包且好吃的要有點技術
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By Donna
at 2022-04-06T09:45
動機很怪 日本師傅很少願意這樣做....
冷凍包的技術要另外研究 門檻不低....
如果有300多萬的閒錢 或許可以試試看
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By Frederic
at 2022-04-06T11:54
沒有划算不划算的問題..
一道菜有知名度之後,就是大賣就夠了..專業度
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By Emily
at 2022-04-06T14:03
如果大賣之後,你該煩惱的是人工門市生意
等生意進入軌道穩定了...有閑錢了..才去思考下一步
你怎麽知道這道菜台灣人的接受度高低...
Isla avatar
By Isla
at 2022-04-06T16:12
另外你不是進口商,你怎麽進口便宜日本海鮮？
除非已經有認識的人可以進口..
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By Anthony
at 2022-04-06T18:21
另外開一家店要進口,説真的...你是不是打算做一個倉庫..
不然你怎麽掌控進口數量..
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By Tracy
at 2022-04-06T20:29
冷凍調理包不是問題,你做得到就做而已..
如果投資不大,以上問題能解決,爲何不是同時進行？
Dinah avatar
By Dinah
at 2022-04-06T22:38
還是餐廳無法製造冷凍調理包？
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By Gilbert
at 2022-04-07T00:47
不過話説日本便宜海鮮食材有什麽台灣是沒有的？
Joseph avatar
By Joseph
at 2022-04-07T02:56
樓上，福食算嗎？
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By Selena
at 2022-04-07T05:05
先確定有實際的買家(對象客源)再說，餐廳還算好，不會有買
Caroline avatar
By Caroline
at 2022-04-07T07:13
家訂了撤單這種事..... 商戰裡撤單的滿天飛，國家級都有這
種事。 要大手筆進之前，先考慮清楚怎麼出。'
Edwina avatar
By Edwina
at 2022-04-07T09:22
不值錢，還有你沒有看到需要多少錢，也沒看到一年後
旅遊開放趨勢，手上沒有自己的東西，韭菜味很重
需要多少錢還有後續效應及未來策略都沒有
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By Mia
at 2022-04-07T11:31
料理好吃，但做成冷凍真空包是否能保持一樣品質，以及退冰
後能還原多少比例美味？是退冰即食還是要再加工？這都是功
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By Caroline
at 2022-04-07T13:40
夫，另外是否方便大量生產，做冷凍包很少一次只做個二三十
份，如果一次要製作上千份，是否能保持一樣品質

關於在雙北開店的群組徵人囉

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By Lauren
at 2022-03-27T09:39
這個群組關於有幾位群友是自己或是家裡面的人有在雙北開店的群組 站內信給我 自我介紹一下吧(稱呼/年齡/開店類型/其他你想說的話) 謝謝囉 - ...

POS機/廣播麥克風/打卡鐘出售

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By Noah
at 2022-03-27T03:03
請注意，本版不為發文者背書，找尋頂讓物件請自行查證斟酌(本行不可刪) 1.生財器具:15.6”觸控螢幕pod機加出票機/廣播擴音機及麥克風/京都科研全新打卡鐘 地區(地點+路名)：新竹地區都可面交，外縣市可討論寄送 2.頂讓金額: pos機8800/麥克風1200/打卡鐘1200 3.聯絡方式:站內信聯 ...

付費課程-新竹市-小吃教學

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By David
at 2022-03-23T12:24
車輪餅、刈包、甜不辣/肉圓創業小吃專業教學 #上班族轉職 #無餐飲經驗 都可以學會 張大帥創辦人Jason老師原本是一般上班族，完全沒有餐飲經驗沒下過廚。從一開始從借 別人的店面做生意，然後換到一個2坪的小店面，到現在30坪的店面。5年下來累積了許多 有價值的技術和經驗，現在Jason老師願意把這些教給你 ...

自己的錢都顧不好

Leila avatar
By Leila
at 2022-03-16T13:04
午安各位 剛才看到新聞，有人騎車當中掉了借來要開店的錢... 還好有路人幫忙撿回來49萬9 但自己的錢都顧不好，開店真的很危險啊 https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/Nv6KBp8?utm_source=copyshare ---- ...

香料合作

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By Andrew
at 2022-03-10T22:52
1.姓名：Bruce 2.性別：男 3.年齡：30-40 4.地區：台北 5.專長/事業領域：手搖飲 6.現況：/已創業/ 7.事業類型：獨資 8.預計合作方式:可合作 9.其他聯絡方式:站內信 請慎選合作對象，本版不為任何發文者或廠商背書，請注意--(本行不可刪) 目前 ...