請問中山醫的營養跟健康餐飲哪個未來出路比較好? - 事業

By Emily
at 2017-07-24T06:48

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By Hedy
at 2017-07-25T12:04

請問中山醫的營養跟健康餐飲哪個未來出路比較好?
---->惠請你:若得到你需求答案:請記得選最佳答案獎勵:
總結:
ANS:建議選---->中山醫的營養系:---->拚國考:營養師
出路比較:
1.中山醫的營養系:---->出路廣泛
2.營養師錄取率:---->難考:偏低--->薪水高
3.中山醫健康餐飲:---->出路廣泛---->辛苦
4.中山醫健康餐飲系:都是付出勞力與時間才會換得薪資，而且很少是週休的
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分析如下:
1.中山醫的營養系:---->出路廣泛
一般人對「營養師」的認知很少有詳細的了解，通常很容易將營養師與廚師做連結，其實單就營養師這個工作來說，就可分成醫院營養師、膳食管理營養師、社區營養師、商業營養師、研究營養師以及膳食營養諮詢營養師等。近年來，飲食的重要性愈來愈被突顯，除了力求吃出美味外，如何吃出健康更是重要課題。
A:營養師錄取率:---->難考:偏低
105年
第二次
到考人數:1,521
及格人數:71
總及格率24.72%
105年
第一次--->
到考人數:826
及格人數:142
總及格率:17.19%
--------------------------------------------
B:營養師必考科目:---->如下:
1.生物化學
包括醣類、蛋白質、脂質的代謝、維生素、礦物質在這三大營養素代謝中所扮演的角色，以及缺乏所造成的代謝異常
2.營養學
這個範圍含跨生化、營養ㄛ範圍很大，不過也是從三大營養跟維生素、礦物質、水來著手包含過多、缺乏造成的因素與影響，營養學又包括了生命期營養ㄛ，這是在說人的一生中所歷經從精子卵子結合後的每個不同生命期，胚胎期→嬰兒期→幼兒期→兒童期→青少年期→成人期→老人期，每個時期不同的營養須求，生化、營養、膳療三科是環環相扣的
3.膳食療養
包括飲食營養與疾病的相關性，我隨便舉個例，如糖尿病的形成→營養素在體內代謝影響→所造成的症狀→飲食如何改善→使用藥物控制→運動與血糖控制...等等的相關性
4.食品學
包括了食品加工、食品化學、食品衛生與安全，食加就是食品從原料到成品的製造過程，這中間又包括了食品添加物的使用規範等都要讀，食品化學就是食品在製造、儲存過程中的變化，我隨便舉例豬隻在屠宰後肉質的變化...等等中間有很多學問都要讀的ㄛ，食品衛生與安全，這就包括了食品要怎麼吃才安全不危害人體健康，這也包括食品微生物也要讀例如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌...等等在那種食品中生長，屬於革蘭氏陽還是陰都要看的，只要是牽涉到吃的都有相關，現在的綠牡蠣也是，這就是因為重金屬污染。還有人食品中毒了應該如何處理，還有HACCP、GMP、吉園圃...等等，反正有關吃的就跟我們有關
5.團體膳食
這包括如何製作200人以上的飲食，要去計算熱量、三大營養素所提供的量、要怎麼做才不會虧本、製作過程中人員規劃、廚房動線規劃、設備的了解程度、食材處理、病媒源的防治..等等，這很多很多，要你親自去了解才會懂的，現在營養師考題，在團膳方式越來越活，會要你搭配飲食指南來開菜單，還有說道菜名讓你來說明這菜製作過程中應該注意的事項
6.其他的有生理學，這就不囉嗦就是了解人體全身囉，了解我們的營養素從身體那個地方來運送來代謝排出及消化吸收
7.公衛營養學，這科在營養師考試中，是我覺得最難的一科，很多我的寫法都是自由發揮，這要很了解DRIS、國民飲食指南、第一~第三次國民營養調查這算是最基本的，現在有很多考試都是出自國外的公衛營養學囉，越來越進步了也扯到心理學一點點了呢
B:營養師:工作內容:幸福診所 -
1.治療或營養食譜作業之規劃與監督、營養分析
2.負責規劃食品及營養計畫，並且監督餐點的準備與供應
工作地點：
高雄市左營區軍校路218號地圖
工作時間：
日班, 晚班, 輪班
依公司門診時間
休假制度：
排休
工作待遇：
月薪 30,000元至 50,000元　薪資公秤
工作性質：
全職
職務類別：
營養師、食品衛生管理師
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2.中山醫學大學:健康餐飲系:
念餐飲系---->有好有壞！念這科是有很多的工作機會，
1.但是都是付出勞力與時間才會換得薪資，而且很少是週休的。〈會羨慕週週休的人喔〉
2.而且進職場後還要進修因為這樣才可以往上升進而慢慢從外場服務生進升到主管或內勤辦公〈已飯店而言〉，如果餐飲做久ㄌ就不易轉換成行政及文書的工作所以自己要好好的想一想喔！
3.但真的有心想要依自己的興趣是不錯的科系喔！畢業時至少要有專業職照這樣對工作上幫助較大。
〈調酒、中餐、西餐、餐飲服務、中式點心、西式點心等等證照喔〉
4.餐飲方面—飯店之餐廳、廚房之管理人員、飯店餐廳服務、中西餐點烘焙專業人員、調酒人員或自行創業等。
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