請問全家便利商店工讀早班及店長要做哪些事情? - 加盟

我待的全家一個月有7位不做了...
店家位置位於該市幹道上
跟店長溝通感覺也無效...
搬出做事的態度論就無法溝通下去了...
感覺就是要工讀的錢去做正職的事
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早班不是兩個人嗎?
店長我知道會在裡面 訂貨.拆早上訂的多箱飲品補working (冷藏櫃).外
就不知道他在裡面一整天做什麼
他早上或下午都會出去快1~2個鐘頭剩我一個
有時進去丟報廢的或拿客人要不冰的飲料
會看到他在用手機打遊戲
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早上都要提早15-20分鐘到
1.上機台(收銀機)
2.點列管(點化妝品 保險套 CD 酒 煙 總共快600個...)
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之後上班時間到
3.寫品保
4.補煙
5.擦桌子.搽熟食區 (整間店很大約60坪長方形 2:3)
6.掃地
7.拖地
8.用包子.熱夠.烤蕃薯
9.用關東煮
10.補OC
11.拉臺面.補鮮食
12.早上的進貨上架 (鮮食.貨品 加清點)
13.準備中午的人潮 補.筷.湯匙.咖啡
>>掃地 (坐在外面的客人都會亂丟煙蒂跟垃圾)
之後中午忙忙忙到大約下午1點30分鐘後
<<挑15點過期鮮食
14.拉台面.補鮮食.
15.洗關東煮
16.備關東煮
16.補煙
17.要擦一個架子
18.掃廁所 (該店內設有給路人上舍的男女廁 一堆進來只上廁所..)
19.推working小補working
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好不容易到3點下班時間但很抱歉 這時OC訂貨會到 + 這時有人潮
20.驗收OC
21.OC上架
22.投庫交班
23.working 大補
24.補泡麵 餅乾
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下班機乎都是4點30~5點了
除了尖峰.店長機乎很少出來櫃台站
所以我機乎上述的事機乎都是要中斷N次才做的完...
幹道上的人潮也很不平均...很難集中做事情
本店咖啡又賣得很好...(翻桌) [超占時間的]
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忙了一天.又會被嫌太慢.
哪些沒做好又要被唸.整個好煩
又要被以前他顧的人某某做得到
(但問題他們也都不爽做了阿)
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做過一次假日班
客人很少 很容易集中 一下子就可以完工閒一下
但也就那一次 平日1~5就是忙死了
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說以後訂貨也要給我用...
我也想離職了 每天都把我操到100%
還在問我為什麼之前的人都離職
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誰能告訴我工讀跟店長到底是在做些什麼???
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>途中關東煮也需要補水 加湯包 及翻食料 多次
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>還要面銷.推產品.
>說沒賣到.要簽退留下來賣完
整個就是火.根本就沒一天有達成.
客人就那些.很努力喊了.每天在那邊唸
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To 小天使
想嘗試看看服務業.
這是我第一份在自家外的工作.
所以我給自己設了至少要堅持一個月. 現在快期滿了~~
順便要看看他們是怎麼做的管理的
個人目前感覺這店長有點問題
但我又不了解他的工作內容應該是??
ps直營店 . 店長也是受顧的
所以想了解問題出在哪
因為我以後的目標也是要會帶人培養人的
希望有人可以回答~不然我就得等到1個月滿後離職後去別家店問問了
有些店 可以店員是微笑的 有些店 店員是表情苦悶的 (目前在後者)
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TO牛肉麵
是work in哦 3Q
那家店是一般的4~5倍大哦..清潔又一天要做3~4次
一開始我看店長也是要加班比我久很辛苦.比我早到比我晚下班
也是要考蹟想說就算了
至於您提態度論 那機乎就是所有工作都能很開心啦??
店長也是跟我提這個
但過了一陣子觀察.平日把工讀抄到100%
薪水領得比較多.而且真正在拼時是我下班後他1個人時等晚班的2hr 有x1.33 x1.66
他自己說過領得很開心 一個月領5萬多
老實說.覺得店長有點自做自受.那麼多人離職
他就得一直加班.一直重新培養人
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我也有提醒自己要快樂"快樂是一天 不快樂是一天"
但實在每天忙到累翻還要唸我OAO
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A下班前是跟您說辛苦了.早點回去休息
B下班前是跟您說您做太慢了哦.拖到下班時間 (機乎都是跟這位B共事...)
A上班是會幫您的.教您的.遇到不會的犯了錯失.會教您下次怎麼做.
B上班是不怎麼會幫您還會唸您.遇到不會的犯了錯失.會狠很的瞪你.您還可以看到他摸魚的.
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話說基本以外的工作是什麼?
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上晚班時一個人我是OK的 . 所有事都可以順利完成 11點交班給大夜
但他之後都不給我晚班ㄒwㄒ
現在早中班事做不完了
還要加做兩個晚班才要做事.整個就是快抓狂了
話說...大夜也離職了=x=||
店長也說過跟您一樣的話
些事情外 還多加好幾份清潔或整理的工作並且在時間完成 還做得比我好
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但實際有看過多次.(接他下個班時)
列管沒點沒寫空白.品保沒寫.
地沒掃沒拖廁所也無.煙機乎沒補.一口氣拆了10多盒
咖啡機牛奶是空的|D.渣沒倒.OC洞一堆
客桌還算乾淨就是了
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不平衡就是了
累的半死還要被唸.
話說大夜已經有連續4天早上沒看到他了...該不會也離職了吧=口=!!
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這些基本外.有空閒也有做了許多嘍.想說我是客人看到也不會喜歡就做了.
之前趁下午用完關東煮還把門口的枯死一半的小樹修剪了下只剩綠意盎然
就算店長不在我也沒有偷懶涼一下.
在說...我不是想要涼...
是超過我一個人所能做的了.又要被酸
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品保上是寫WI 哪天有空再去翻仔細點 (不過應該不會有空了 加了好多工作)
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基本上除中午尖峰時段外
我在時他"機乎是不用處理客人的" 整天待在後面的=x=..""
總不可能訂貨跟拆早上進的飲料 就占去他一整天
所以我才會問這問題
每天都有人跑來找他聊天.有天更誇張5位在裡面聊了半天 5天有3~4天會飄出去1~2個鐘頭. 就算是去附近轉貨或去營業所也不用這麼久(都在附近騎5分鐘內就到了)
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下班時間是3點 但這時OC進貨 冷凍進貨 店長只淡淡說了一句交給我 就到後面了
但此時又會有人潮 店內人數 常常會在20人以上
我都要用小跑爭取時間
結帳跟說話的速度 都是非常快的
用到4~4點半才有法下班
等到全都上完貨推完貨 還會被嫌動作太慢...(內心可以用幹勁喪失來形容)
有次我簽退下班時 客人還酸剛走出來的店長
這麼忙的店 只請一個太摳了哦 (我內心簡直快流淚~~了 哈哈 大叔說出我的內心了)
是連客人都覺得太忙了...
有些附近比較常來的客人還會安慰我Orz (我從沒跟客人抱怨過)
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上早班時 3點要下班 但晚班5-6點才會來 我要補OC冷凍
做到忙翻到4~4.5點要被罵慢 到我簽退後
店長才邊打手機遊戲邊走出來要站櫃
到換我上晚班時 我2點多要到 接早班
不管我上早班.晚班.OC\冷凍都是我補...哪招??
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尤其是我忙的累死 他在那邊說今天好閒哦 (......)
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或許 可能是真的我用力還沒用心吧
但我覺得真的被凹很大還會被嫌 所以才會那麼多人不幹了
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謝謝牛肉麵啦... (我抱怨好多>x<)
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TO 小天使
我們已經在自食惡果了 但超商上層的人還未就是了
超商是加盟體系.開了一間直營做好後轉給加盟 抽%
之後再開一間 所以在台灣過度開發 (大家又愛做的關係吧 錯誤形象認知...)
反正客源被分散 LOSS (損失 - 賣不出去的報廢商品) 是店家要自行吸收
總公司還是在賺他的錢(我還是抽%呀ww)
說台灣每500-1000公尺就會有1~3家超商 便利過頭了
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to小天使
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超商提供的
主要東西 飲料 \ 煙
其次 鮮食 \ 麵包 \ 代收 \ 咖啡
再其次 感覺都是附加的
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擴張過頭. 每新開一家
附近的超商 就越難經營 收入下降
加上又24hr經營 顧用的人力 要保持7~8位會比較正常
但顧用的大多數員工薪水又很低.又占了很多人力.帶動整體國力下降...
我是覺得密集區砍半會更好... 我旁邊一條街4家.. 砍掉2家 也不會不方便