請問大家關於行號名稱變更及變更負責人 - 飲料店

想請問大家
小弟的店是設立商號的
由於之前是掛我朋友為負責人
現在要變更回我為負責人
由於這段時間店裡的營業項目有些調整
原來的商號名稱有時會被客戶抱怨(賣商品 但商號是xx餐飲店)
想要一併變更商號名為xx商行就好
但因為之前並沒有青創貸款的需求
現在因為有些計畫 想要著手辦理青創(小弟的店已開業約3年半)
想問大家的有
1.我想更換負責人應該可以?但可以更改商號名稱嗎?
更改時可以一併增加營業項目嗎?
2.因為想要辦青創 不知是否會因為近期有變更負責人及商號名稱而受到影響
3.聽說青創辦理是 你想借多少錢 資本額就需要多少
但我一開始是用2萬內的資本XD設的飲料店 可以辦理增加資本額嗎?
4.如果增加了資本額(假使變50萬) 是否就需要開發票或是稅額會增加?
小店目前帳面平均營收是18萬 免開統一發票的商號 核定稅額每月一千

以上問題小弟實在是完全搞不清~"~網路上大概能查到一些解答
但是沒辦法確定到底是不是對的 跟其他查不到的問題
想請問有經驗的大家可不可以幫我解答>"<拜託了!!
如果高雄有人可以代為辦理的話 我也願意出合理的代辦費用
麻煩大家了!感謝!

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