請問客人如果低消不到又不願意點怎麼辦? - 開店

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By Selena
at 2013-06-15T16:49

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不要考慮客人第二次點單的問題
第一次就點足額或超額
不滿低消的仍然算100元

客人就會仔細思考 要不要加點什麼來補滿100

如果不這麼做 你設定低消100 就沒有意義了

※ 引述《oliveat (魔人JOU JOU)》之銘言:
: 請問大家
: 如果店內低消是100元(賣簡餐 飲料 點心)
: 因為不強迫一開始就需要點滿低消 先點先結
: 離開店前點滿就好
: 造成有些客人會只點一杯飲料(4~50元)
: 等到營業時間到了要離開了 就迅速離開也沒點足
: 或是坐一段時間 在忙碌中回來看後就不見了
: 這種客人真的不知道該怎麼辦
: 該逼他點嗎?
: 還是請他離開?(這樣連一杯飲料都沒賺到)
: 但放任又會讓其他人不公平或有樣學樣
: 想請問大家 如果是你們遇到的話 到底該怎麼辦呢?
: 幾個月來 這種客人並不少見..一整群差一點點就算了
: 但人多都只願點50的話 10人就差500了
: 還是真的要一開始就點到滿低消呢?

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Tags: 開店

All Comments

最近清玉動作很大阿..?

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By Eartha
at 2013-06-15T01:30
清玉好像是這一兩年我才聽過的飲料店牌子阿? 最近展店速度也太快了吧,今天買了杯他們的黃金比例(話說不能調冰塊甜度是哪招?) ,看到杯子上面就印了36家分店.... 基隆這邊有新開一間,我女友住的樹林最近也開一間,連我老家苗栗都有開Orz 東西是還不錯喝啦,但是也沒有到我會念念不忘的地步。 只是依照目前開店的速度不會把這個品牌玩爛掉嗎?.. 論下一個紅景天的可能性..? - ...

iris5004的自介-Copoka PIZZA

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By Eartha
at 2013-06-15T00:04
(一)必填區 ID/暱稱:iris5004 性別:女 年齡:23 地區:捷運東門站/永康街附近 台北市金山南路二段85巷7號 專長/事業領域:做披薩/餐飲 現況:已創業 (請根據現狀選擇適合的描述,並刪除其他項目) 事業類型:合夥 (請根據現狀選擇適合的描述,並刪除其他項目) 我想:尋找客戶 (可複選) ========================= ...

如何開店?和創業小本生意

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By Una
at 2013-06-15T00:00
小弟我懇請各位 如何做一個小生意?
小弟非常有上進心 一直在想辦法 但真的想不到 來懇求各位大大 !!
拜託了

請問客人如果低消不到又不願意點怎麼辦?

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By Poppy
at 2013-06-14T02:59
這當然是看你的店狀況如何阿 如果生意很好 那就是大家說的強迫執行 看是離店前 還是點餐前 生意普普 那就是餐前告知 離店前一定要點滿 但是客人忘掉或是有意鑽洞 也不強迫 把這個部份算入固定成本之內 就像是生產線上產品一定會有良率問題 良率當然很重要 但也要有覺悟 沒有良率是100%的 只要到90%以上客人都有達到低消 就是良率90% 剩下的就是衝生產量了 要是你為了衝良率 導致生產量 ...

Jeter的Dr.Mango冰甜品專賣

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By Una
at 2013-06-14T00:30
(一)必填區 ID/暱稱:jk362002/Jeter 性別:女 年齡:23 地區:桃園縣蘆竹鄉中正路85巷5號(南崁中悅帝寶) 專長/事業領域:冰品(主打芒果冰)、烘焙甜點(馬卡龍、奶酪) 現況:創業中,7月開店 事業類型:獨資 創業時間/計畫創業時間:大概計劃了半年吧,基本上時間非常的短 我想:尋找合作夥伴-目前還滿希望能有冰店經驗的人來一同合作 ...