請問小火鍋店成本 - 創業

※ 引述《fenykiki (vicky)》之銘言：
: 家裡開了一間小火鍋店，最近在幫忙做帳，發現材料成本好高，大約佔了營業額的一半，不知各位先進都這樣嗎？該怎麼降低？另外想問問大家人事佔的成本都在多少呢？
: 手機排版有亂掉請見諒
計價方式錯了

計價有點複雜 你得先決定你要賣什麼樣的產品給客戶

這些客戶願意花多少錢買你的食材

再去依照售價35%去採購食材

如果壓不下來 表是你的量跟訂價出問題

不是要增加採購量就是提高售價

但這其中問題也不是這樣可以解決

如果你現在遇到問題是食材成本太高

表示售價過低

也有可能在食材管理上不當 進了太多的食材造成存貨過多

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　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..."

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