請問東京有沒有速食連鎖義大利餐廳? - 事業

By Regina
at 2010-05-19T00:00

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請問東京有沒有速食連鎖義大利餐廳?或是有沒有口碑好的義大利餐廳?

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By Dorothy
at 2010-05-21T09:25

Saizeriya是大型的義式平價連鎖餐廳，店內裝潢走陽春簡約風，餐點普通不算精緻，但相較於日人的收入，Saizeriya可以說是相當便宜的義式餐廳，因此成為學生族群及許多家庭外食的固定去處。目前東京都內就有168家分店
http://www.saizeriya.co.jp/
卡布里喬莎義大利食堂（Capricciosa/カプリチョーザ）於西元1977年在東京涉谷創立，在日本是一間知名的連鎖義式餐廳，目前在亞洲各國共擁有140多間的分店，以
道地的義式美味抓住饕客的胃,在台灣有4家分店。
http://www.capricciosa.com/
在東京我會選擇的是有廚師獨特的經營理念和廚藝的餐廳
比較少去連鎖加盟餐廳
為什麼呢??
被義大利朋友害的!!!
在義大利或法國等對美食要求非常重視的國家
是不太愛連鎖體制的餐飲店
通常在歐洲分店是傳承給身邊追隨多年的徒弟或家族代代相傳
將主廚對美食講究的理念和蘊藏的飲食藝術發揚出去
從食物的產出養殖及挑選食材到製作呈現的擺盤美學都有所必要的瞭解
與深厚又堅持的飲食理念
這在龐大的加盟連鎖體制裡是難以達到的
因為很多食材是中央廚房製成或半製品
實際上學習不到完整又正確的廚藝
他們就是按表操課照著程序走
不會出錯但卻吃不到食材本身的生命力(有點難懂厚!!)
所以比較推薦以下幾家餐廳
東京米其林餐廳 L'ATELIER de Joёl Robuchon
Joël Robuchon這號人物，全球最年輕的米其林主廚，在東京香港台北都有分店,讀萬卷書不如行萬里路，從各大媒體或報章雜誌乃至親朋好友口中體會他的傳奇，還不如親自到他的餐廳體驗一趟。
午餐：2,950 yen / 4,100 yen / 5,250 yen / 7,800 yen+10%
晚餐：7,800 yen / 13,800 yen / 17,850 yen+10%
地址：六本木山山坡6-10-1港區六本木2樓
電話號碼：03-5772-7500
時間：11:30〜LO14：30（週末和假日〜LO15：00），18:00〜23:00（LO22：00）10:00至21:00
交通：東京地鐵日比谷線六本木站其他直接1C出口
網址：http://www.robuchon.jp/
另外推薦在代官山安靜的住宅區裡有間私密氛圍濃厚
細膩時尚白色系的裝潢
CANOVIANO villetta
位於代官山澀谷區猿澀谷Sarugakucho 14-13
電話 03-5784-6637
從東急東橫線代官山站 5分鐘步行
開放時間午餐12:00〜下午3:00 /下午6:00〜下午11:00
休假日星期二
座位 40個席位
需預約 /無菸 /
預算每人日：3,000日元〜/夜：10,000日元〜
Enoteca Pinchiorri
極少數的餐館在意大利得到兩次的米其林星級，設置在16世紀的宏偉宮殿接近米開朗基羅的誕生地。號稱義大利最高級的餐廳在東京的分店也是很想推薦給您的!!
可以品嘗名門梅狄奇家族的宮廷料理,並加入新概念的正統義式料理!!
托斯卡納菜的味道充分代表歷史和傳統的意大利美食，也顯現出日本對異國飲食文化和價值的尊重!!
午餐全餐 5000日圓~
晚餐全餐12600日圓
無休日
東京都中央区銀座5-8-20
銀座コア7階
03-32898081
地下鉄銀座駅　徒歩1分
http://www.ep-tokyo.com/tokyo/index.html

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