請問這個餐廳在哪裡?南歐希臘風情主廚創意餐點 - 事業

請問這個餐廳在哪裡? 謝謝!
TVBS / 2009/01/26
這裡是台北市大安路，在這個鬧中取靜的巷子裡，有一間我非常喜歡的餐廳，不過，這個餐廳的招牌，實在很不明顯，一開始我搞不清楚到底是吃飯的地方呢，還一個茶藝館，還是一個大廚房，今天我們帶您來一探究竟。
大大的桌子，是整體空間的主調，不管客人彼此認不認識，全圍坐一張大桌，挑戰現代人保持距離的習慣，每張椅子都長得不一樣，全是從歐洲精心挑選帶回來的寶貝，坐定之前，先選張寶座，陪你吃完這一餐。
在這裡，開放的不僅是用餐地點，餐廳用什麼材料，怎麼料理，完全攤在客人眼前。
其實，我不曉得每個廚師的想法怎麼樣，但是，在這個地方，因為是開放式的廚房，所以主廚常常是被干擾的，好奇的客人，會出現在廚房旁邊探頭探腦，看看到底這些東西到底怎麼做出來，所以Ada正在進行，不過Ada也習慣了。主播顧名儀：「常常有客人這樣做對不對？」主廚Ada：「對阿，其實這樣還蠻還好玩的啦，因為搞不好你會遇到作菜很厲害的客人。」主播顧名儀：「真的嗎？有這樣種客人現場指導嗎？」主廚Ada：「有啊有啊，還蠻有趣的。」 不像有些師傅號稱獨門的廚藝不能外洩曝光，主廚Ada認為只要食材好，不需要太多烹煮調味，自然吃得出原汁原味，在地的、當季的食材就是美味。
一道開胃溫沙拉，就看主廚動刀將節瓜由條切成片，灑上海鹽胡椒，加入橄欖油，送到爐上煎一煎幾分鐘搞定好像很簡單。擔不擔心客人有樣學樣自己動手，不上門吃飯了？主廚有信心的說，菜單天天都不同，客人吃到的是充滿驚喜的創意菜。
主播顧名儀：「對，現在好了對不對？」主廚Ada：「你現在幫我一個忙，你要到那邊去選一個你最喜歡的橄欖油。」主播顧名儀：「那你要我跟我一起去，有十幾種，我不知道怎麼選。」 主播顧名儀：「我看到這邊，全部都是橄欖油對不對。」主廚Ada：「全部都是。」主播顧名儀：「那所以什麼口味要配什麼橄欖油，我搞不清楚。」 如果願意，客人完全可以參與意見，連吃麵包沾的橄欖油，都有滿滿一排可以選擇，橄欖油的口味之多，出自何處？簡直跟挑紅酒一樣，是門學問。
吃南歐菜，當然要配上一點葡萄酒了，在這裡很好的事，在吃飯之前，可以到酒窖裡頭選一瓶你喜歡的酒，我們一起來選一瓶酒吧！主播顧名儀：「在酒窖裡頭，有這麼多酒，等一下要喝什麼呢？」主廚Ada：「你有偏好什麼酒嗎？」主播顧名儀：「我只喜歡喝，不知道怎麼選。」主廚Ada：「好，因為今天因為是白天，所以挑一個比較清爽的紅酒好了，是波貢區的皮歐諾，我喝過我覺得還蠻喜歡的，清清爽爽的。」主播顧名儀：「好，接受大廚的推薦，就喝這一瓶。」 店主人的生活美學，在這裡就像是個大型的展示櫥窗，生活中處處可以展現美，重點是要花心思，白陶上精細描繪的花草，杯子上，極為繁複的挑花把手，還有，大碗公上頭的陶器貓咪，都要靜下心來細細看，店主人在這邊開了一個餐廳，當然不只是一個餐廳而已，很希望很多朋友在這邊相聚，跟他來分享，在旅行當中的見聞櫃子裡頭的東西，都是店主人在世界各地帶回來，有歐洲、有亞洲，這套白陶就是在法國的羅浮宮旁邊發現一家小小的陶器店，大為驚喜，特別帶回來跟朋友們來分享在旅行當中的點點滴滴。
但是，美不一定必然代表物品都要是新的，餐廳的陳設中店主人找來可能是從別人家裡、辦公室裡、教室裡，拆下來的舊木條，放在餐廳的牆面上，連地板都是大理石切完剩下的碎條，別以為這些別人眼中的廢料，是省裝潢費，舊木條、用剩的大理石切邊，找工人作不規則的排列，可是要花大錢、花功夫的。
就是因為每個細節都不放過，新舊事物混搭在同一個空間裡頭，所以午後靠著古董桌看個雜誌、喝個咖啡，短短片刻，讓這裡成為都市叢林裡的心靈休息站。
空間很棒，菜也要搭得上，沙拉是用南投生產的節瓜和蛋茄，配上甜椒，以及北非小米和各式堅果，就是一盤美味的沙拉。前菜則是彰化新埔來的特級杏鮑菇，加上日本有馬山椒和菠菜泥，用鹽和橄欖油調味，完全凸顯出杏鮑菇的鮮嫩多汁。
這裡無花果料理更是一絕，外國人熱愛的食材，在台灣雲林種出的無花果，品質一流，無花果切開之後，抹上義大利的藍起士，在放上核桃，擺盤時放上生菜，好看又超級好吃。
而主菜，則是東北角的黃雞魚切成塊狀，配上起士義大利芹和蕃茄，加上菠菜泥，魚肉質地細膩，熱量低，這樣的主菜吃起來沒有負擔又爽口。
主播顧名儀：「觀眾朋友，您在畫面上所看到這些餐點，每一項看起來都小小的，但是卻都非常精緻，在這樣的餐廳裡頭慢慢的吃，慢慢的品嘗食物原味之外，除了有胃的飽足感，也會有一個心靈滿足的感覺，當然美好的一餐，都必須結束在美好的甜點上頭，我手上這個馬卡龍，可是不容易喔，餅皮烤好之後，裡頭的內餡兩者的結合，必須要放上24小時，在濕度的環境裡頭，套一句主廚講的話，要24小時，一天一夜慢慢養出來，所以別看這小小的餅乾，可是得來不易，這是我喜歡的一家餐廳。」