請問開一間咖啡廳所需要的人員 - 事業

By Tom
at 2013-12-15T00:00

All Comments

By Hazel
at 2013-12-19T10:55

有分：
有的餐點或點心是現場製作
（也又是後面有廚房可以製作）
但這當然在開店成本上會大福增加～包括機器設備＋製作人員薪資＋＋水電＋食材等等
但也有不少小型創業咖啡店
選擇餐點及點心製作是外包（也就是另外找合作廠商）～
再使用物流運送到店裡販賣
這當然節省後台的成本（以及店面坪數也不需太大）
但基本人員～人數要看你的營業坪數＋來客數
包括製作飲料＋點餐＋外場服務人員
就算你老版親自下海～至少2～3個一定要的囉^^

By Rae
at 2013-12-19T19:23

如果只是賣咖啡和蛋糕的話
需要一個甜點師傅 員工4~6名
店長可以自己當或是聘請專業人員
店長最好本身會每個器材都知道
可以訓練人員比較好

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