請問開餐廳的老闆們 如何行銷自己的店？ - 創業

其實其他大大都講得差不多了，那小弟不才來提個不一樣的。


「把自己當業務」


在規模小的時候自己當業務是很重要而且是必要的事，
如果老闆沒辦法自己就當個活招牌或是移動廣告，
那別人要幫你做宣傳可能也不會那麼給力。


我最近非常喜歡提到的兩個例子，

（都在台中）

一間是太原北路上的幸福關東煮；
另一間是中山醫附近的水晶蛋冰。



兩間都在很不吃市的地點（和營業時間），沒有砸錢宣傳，
或是有什麼華麗的裝潢還是正妹店員，除了東西好吃價格不高之外，
兩間的老闆（娘）都很會自我行銷！



幸福關東煮的老闆娘，只要你一坐到攤子前面開始（她又不忙的話），
就會開始行銷：「我們的關東煮是真正的關東煮，
外面在賣泡在湯裡面的大部份都是關西煮，
因為我們親戚在日本就是在賣關東煮，
希望也可以把這個好味道帶給客人，
所以我從某某飯店前做到現在做了六年，
你要讓客人愛你，就要先愛客人，
你看到牆上那些明星的照片，他們來都要等，
上次●●來還買不到哩！…下刪三千五百六十三個字。」




水晶蛋冰的老闆都會把來的客人當成是中山醫的學生：
「你們學長來都會點這個，我都快七十了，
我們的冰和宮原眼科一樣都是軟冰淇淋，可是他們賣幾百塊，
我們才賣一碗四十元…」




可能會有很多人覺得這樣的行銷很擾人，
但就我的觀點是，就一間個性店，老闆又有點年紀，
做這樣的事是非常了不起的事，
他們敢把自己的產品和店大大的掛在嘴上推銷，
表示他們十分地有自信。




所以呀，我都會常常提醒自己，除了補充自己不足之外，
是不是能像他們一樣勇敢地推銷自己的店，
畢竟我們不是像某些直銷一樣，你來就知道，在電話裡說不清楚的打馬虎眼。
總是要想盡辦法把自己的店形容得繪聲繪影，
讓客人盡可能了解它的好在那裡呀！
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冷笑話…

有天小明在路上看到王品集團的總裁，很開心地過去和他打招呼。

小明：「你好戴總！」



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