請問開麵包店需要知道的重點 - 事業

By Oscar
at 2009-05-10T00:00

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本人想開麵包店，
現在正在做事前計畫與準備，
請問有甚麼需要準備？
還有原料的價錢我需要從何得知？

All Comments

By Tom
at 2009-05-14T03:25

如果你有資金有開店的夢想你做這徒將來可以以自己開一間
至於你開了之後生意好不好就要看你們這家店的品質
麵包的賣像門時小姐的態度還有價位的問提還有阿
若你真的未來打算開一家麵包店的話最重要的你要找到適合
的地點例如:你可以找附近都有公寓大樓或是學校
像我男朋友說他想開一間麵包店我門有看過點附近都是住家
有有學校還有軍迎耶..
地點找好再來就是服務態度與麵包的賣像
幾乎每家麵包店會選在星期一至星期四~將麵包做多一點
而像星期五至星期日會將麵包做少一點.
為什麼呢?
因為星期一至星期四買麵包的人潮會特別多
因為隔天要上班上課!
而天氣冷的時候會比平常還要多人買麵包
像隔天一大早就要上班上課的人來說~吃麵包是最方便的
因為有的人所以不太可能一大清早5.6點爬起來做早餐或是
到外面買早餐~
若遇到了星期五至星期天因為不用上班上課
大家都會睡晚一點~大家都知道~凌晨到清晨是溫度最低的時候
所以一到假日有的人睡到8.9點後才起床..也有的人假日安排出
遊去玩..所以假日不太會有人買麵包~
夏天的時候買麵包的人也會大幅下降..天氣熱呼呼誰會想吃麵
包勒..熱到沒胃口誰會想吃東西呢?
還有阿..有幾個關鍵時期對麵包店業者是很重要的..
母親節促銷母親節蛋糕
中秋節中秋月餅
新年牛匝糖
以上三大節..促銷手法也很要還有你開幕時的開幕促銷
現在麵包市場有兩種趨勢
第一種
有些比較平價的麵包店<招牌寫著:10元麵包店>
而這些打著<10元麵包店>的招牌..屬於薄利多銷
所有麵包都比高價位麵包店還便宜
起碼便宜個3塊~這是屬於薄利多銷
這些10元麵包店生意會非常好..
不過現在的市場上..10元麵包店已經不多了就是了..
另一種是..
有些麵包店是走高價位路線..走精緻化路線
因為裝潢精緻麵包也做的精緻材料比10元麵包店還要高級些
所以成本比10元麵包店還高當然麵包會賣的貴一些
例如:10元麵包店的白土司<1包10片>賣30元..高價位精緻化的麵
包店就有可能賣35元以上
有些人愛吃平價麵包店的麵包..因為他便宜
卻有些人愛吃高價精緻化麵包店的麵包..因為麵包精緻
看你要往哪個趨勢發展囉^^
以上做做參考囉^^